Domaine Bessa Valley Enira Reserva 2019

Popis

Domaine Bessa Valley Enira Reserva – prémiové cuvée z najlepších sudov, vrchol bulharského vinárstva

Enira Reserva patrí medzi najprestížnejšie vína z vinárstva Domaine Bessa Valley a predstavuje výber tých najlepších sudov z celej produkčnej série Enira.
Ide o víno, ktoré sa vyrába iba v ročníkoch, keď je kvalita hrozna a štruktúra jednotlivých šarží dostatočne výnimočná na to, aby spĺňala tie najvyššie nároky enológov.

Toto cuvée spája eleganciu odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah a Petit Verdot ve francúzskom štýlu.
Ukazuje silu bulharského terroiru a precíznu prácu tímu vedeného svetoznámych konzultantom Michelom Rollandom.
Výsledkom je víno mimoriadnej hĺbky, luxusu a vývoja, ktoré má potenciál zrieť mnoho rokov.

Enira Reserva je víno pre znalcov, gurmánov a milovníkov výnimočných červených vín.

Vzhľad – hlboká granátová farba, ktorá sľubuje koncentráciu

Na prvý pohľad je zrejmé, že ide o výnimočné víno.
Farba Enira Reserva je:

• intenzívna, veľmi hlboká granátovo-červená,

• so zamatovými fialovými odtieňmi,

• mimoriadne extraktívna a pôsobivo nepriehľadná.

Vizuálne pôsobí ako víno z prestížnych oblastí, kde sa kladie dôraz na štruktúru, koncentráciu a potenciál dlhého zrenia.

Aroma – komplexné, noblesné a bohato vrstvené

Aromatický profil Enira Reserva je jedným z najpôsobivejších v portfóliu vinárstva.

Dominujú najmä tieto tóny:

• slivky a červené višne

• lesné ovocie a černice

• jemná čokoláda

• vanilka a tóny opáleného duba

• sušené bylinky a ľahká korenistosť

Víno sa krásne otvára vo viacerých vrstvách, pričom každé zakrúženie pohára prináša nové nuansy.
Ide o aromatiku typickú pre vína s dlhým zrením a vysokou kvalitou sudového výberu.

Chuť – plná, luxusná, sametová a dokonale harmonická

V ústach je Enira Reserva výrazne extraktívna, ale zároveň mimoriadne jemná.

Chuťový profil:

• bohaté, koncentrované telo

• absolútna harmónia medzi ovocnosťou a dubom

• elegantné, hladké a sametové taníny

• perfektná vyváženosť kyselín

• dlhý, ušľachtilý záver so stopami čokolády, slivky a vanilky

Toto víno ponúka chuťový zážitok, ktorý je bežný len pri prémiových cuvée z Bordeaux alebo Ribera del Duero.

Je to víno, ktoré sa dá vychutnávať okamžite, ale má potenciál zrenia 10–15 rokov.

Zrenie vo francúzskych dubových sudoch – 18 mesiacov čistého luxusu

Enira Reserva má jeden z najkvalitnejších barikových programov v Bulharsku.

Víno zrelo:

18 mesiacov vo francúzskych sudoch:

• 50 % nové sudy – výrazná elegancia, tóny vanilky, karamelu, kakaa

• 50 % jednoročné sudy – zvýraznenie štruktúry a jemnosti

Tento spôsob zrenia prináša:

• hladké, ušľachtilé taníny

• komplexnú, precíznu štruktúru

• excelentnú hĺbku a potenciál archivácie

• harmonické spojenie ovocia a duba

Ide o sudový program vysokej úrovne, ktorý sa bežne používa pri vínach prémiovej kategórie v hodnote rádovo stovák eur.

Servírovanie & gastronómia

Teplota podávania: 16–18 °C

(pre nižšiu teplotu sa taníny zvýraznia, pre vyššiu pôsobí alkohol výraznejšie)

Výborne sa hodí k:

• pečenému a grilovanému hovädziemu mäsu

• steakom (ribeye, rump, filet mignon)

• divine – jeleň, daniel, diviak

• jahňacím kotletám

• pečenej kačici alebo husi

• tmavým a korenistým omáčkam

• vyzretým tvrdým syrom (Comté, Manchego, Pecorino, Cheddar)

To najlepšie využitie nájde pri slávnostných večeriach, rodinných stretnutiach alebo gurmánskych zážitkoch.

💡 Zaujíma vás viac o odrodách v tomto cuvée?

Enira Reserva kombinuje štyri špičkové odrody, ktoré spolu vytvárajú harmonický a komplexný celok:

Merlot – hladkosť a elegancia

Dodáva vínu zamatové taníny, slivkové tóny a príjemnú kulatost.
Odrôda Merlot – charakter a štýl

Syrah – intenzita a korenistosť

Prináša bohatosť ovocia, černice, čokoládu a štruktúru.
Odrôda Syrah – pôvod a chuťový profil

Petit Verdot – sila a tmavá koncentrácia

Zodpovedá za hĺbku farby, tanínovú oporu a dlhý potenciál zrenia.
Odrôda Petit Verdot – špecifiká a vlastnosti

Cabernet Sauvignon – ikonická pevnosť a elegancia

Doplňuje cuvée o aristokratický charakter a presnú stavbu.
Odrôda Cabernet Sauvignon – pôvod a štýl

O vinárstve Domaine Bessa Valley

Domaine Bessa Valley je prestížne vinárstvo s výrazným francúzskym enologickým rukopisom.
Za projektom stojí gróf Stephan von Neipperg, uznávaný vinár zo Saint-Émilionu,
ktorého vína patria medzi najvýznamnejšie Grand Cru.

Na tvorbe štýlu sa podieľal aj Michel Rolland, svetovo známy konzultant z Bordeaux.
Jeho prínos spočíval v optimalizácii fermentácie, extrakcie a práci s dubom,
čo dalo vínam Enira ich charakteristickú harmóniu.

Vinárstvo je známe:

• gravitačnou vinifikáciou

• mimoriadne precíznou ručnou selekciou hrozna

• dlhým zrením v barikových sudoch

• spojením bulharského terroiru a francúzskej elegancie

• svetovo oceňovanou sériou Enira

Enira Reserva je vrcholom filozofie Bessa Valley – dôraz na kvalitu, eleganciu a remeselnú poctivosť.

Vinárstvo Bessa Valley – história a filozofia výroby vín Enira