Chateau Burgozone Fort Merlot x Syrah 2023

Fort Merlot x Syrah – moderné cuvée s charakterom severného Bulharska

Chateau Burgozone Fort Merlot x Syrah predstavuje vyvážené červené cuvée, ktoré spája dve ušľachtilé odrody svetového významu v štýle typickom pre sever Bulharska.
Vzniká v oblasti Dunajskej nížiny, kde kontinentálne podnebie, dostatok slnka a chladnejšie noci vytvárajú ideálne podmienky pre červené vína s hĺbkou, eleganciou a čistým prejavom ovocia.

Rad Fort predstavuje strednú líniu vinárstva Chateau Burgozone – vína, ktoré sú seriózne, gastronomické a pritom stále veľmi dobre prístupné.

Pôvod vína – Dunajská nížina a vinice pri Oryahove

Hrozno pochádza z vlastných viníc vinárstva v okolí mesta Oryahovo, na južnom brehu rieky Dunaj.

Charakteristika regiónu:

• kontinentálne podnebie

• teplé dni a chladnejšie noci

• dobré prúdenie vzduchu

• minerálne pôdy

• stabilný vplyv rieky Dunaj

Tieto faktory umožňujú pomalé a rovnomerné dozrievanie hrozna, zachovanie sviežosti a tvorbu aromaticky čistých, štruktúrovaných vín.

Složenie cuvée – vyvážená harmónia dvoch odrôd

Chateau Burgozone Fort Merlot x Syrah je postavené na cielenej kombinácii dvoch ušľachtilých odrôd, ktoré sa v severnom Bulharsku dlhodobo osvedčili.
Každá z nich má v konečnom prejave vína jasne definovanú úlohu a spoločne vytvárajú harmonický, gastronomický štýl.

Merlot dodáva vínu jemnosť, guľatosť a zamatový charakter.
V dunajskom terroire sa prejavuje čistým ovocným profilom,
hebkými trieslovinami a výbornou rovnováhou medzi sviežosťou a plnosťou.

Merlot – charakter, štýl a prejav v Bulharsku

Syrah tvorí štrukturálnu chrbticu vína. Prináša tmavé bobuľové ovocie, korenistosť,
jemné bylinné tóny a energiu, ktorá dodáva cuvée moderný výraz.
V podmienkach Dunajskej nížiny si zachováva eleganciu bez nadmernej tvrdosti.

Syrah – korenitosť, terroir a štýl v Bulharsku

Spojením Merlotu a Syrahu vzniká vyvážené červené cuvée, ktoré pôsobí seriózne, ale zároveň prístupne, s jasnou identitou severného Bulharska.

Ručný zber a kontrolované výnosy

Hrozno je:

• zbierané ručne

• triedené na triediacom stole

• pestované pri výnosoch 40–45 hl/ha

Takýto prístup zabezpečuje vyvážený pomer medzi koncentráciou, ovocnosťou a pitnosťou vína.

Vinifikácia a zrenie v dubových sudoch

Fermentácia prebieha v nerezových tankoch s riadenou teplotou, čo umožňuje presnú kontrolu nad aromatikou a extrakciou.

Víno následne zreje:

• 6–9 mesiacov

• vo francúzskych a bulharských dubových sudoch

Dub dodáva vínu:

• tóny vanilky

• jemnú korenistosť

• ľahký dymový náznak

• uhladený a harmonický záver

Použitie dreva je citlivé a podporuje ovocný charakter vína.

Farba – živá rubínová s tehlovými odleskami

Víno má:

• jasnú rubínovú farbu

• jemné tehlové nuansy

• veľmi dobrú čírosť a iskru

Farba zodpovedá štýlu vína – zrelému, ale stále sviežemu.

Aróma – ovocie, korenie a noblesa dreva

Aromatika je intenzívna a dlhá:

• čierne ríbezle

• černice

• višne

• bylinkové tóny

• klinčeky

• vanilka

Vôňa pôsobí harmonicky a prirodzene.

Chuť – plná, vyvážená a dlhá

Na podnebí je víno:

• stredne plné až plné

• s jemnými trieslovinami

• s veľmi dobrou dĺžkou

Chuťový profil:

• čierne a červené ovocie

• korenie

• vanilka

• jemný dym

Záver je suchý, dlhý a elegantný.

Párovanie s jedlom

Odporúčaná teplota: 16–18 °C

Ideálne kombinácie:

• cestoviny

• klobásy a údeniny

• pečené a grilované mäso

• syry

Univerzálne víno pre každodennú gastronómiu aj spoločenské príležitosti.

O vinárstve Chateau Burgozone

Chateau Burgozone patraptorí medzi najvýznamnejšie vinárstva severného Bulharska a patrí k lídrom oblasti Dunajskej nížiny.

Vinárstvo je známe dôrazom na:

• vlastné vinice v okolí Oryahova

• rešpekt k terroiru rieky Dunaj

• kontrolované výnosy

• modernú, presnú vinifikáciu

• elegantné, gastronomické vína

Rad Fort predstavuje strednú líniu produkcie – vína s charakterom, rovnováhou a veľmi dobrým pomerom kvality a ceny.

Chateau Burgozone – história, filozofia a vína