Chateau Burgozone Fort Sauvignon Blanc 2024

Popis

Fort Sauvignon Blanc – moderné biele víno severného Bulharska

Chateau Burgozone Fort Sauvignon Blanc je suché biele víno z oblasti Dunajskej nížiny, ktoré predstavuje moderný, čistý a harmonický prejav odrody Sauvignon Blanc v severnom Bulharsku.
Víno vzniká z ručne zbieraných hroznov z vlastných viníc vinárstva v okolí mesta Oryahovo a patrí do strednej série Fort, zameranej na odrodovú čistotu, sviežosť a gastronomickú univerzálnosť.

Štýl tohto vína stojí medzi dvoma ikonickými svetmi:

• sviežim, minerálnym a zeleným štýlom údolia Loiry

• aromatickejším a expresívnejším prejavom Nového Zélandu

Výsledkom je Sauvignon Blanc, ktorý je elegantný, svieži a aromatický, no zároveň vyvážený a nevtieravý.

Pôvod vína – Dunajská nížina a vinice pri Oryahove

Hrozno pre Chateau Burgozone Fort Sauvignon Blanc pochádza výlučne z vlastných viníc vinárstva v severnom Bulharsku, v oblasti Dunajskej nížiny (Danube Plain), neďaleko mesta Oryahovo.

Tento región ponúka ideálne podmienky pre aromatické biele vína vďaka kombinácii:

• kontinentálneho podnebia

• teplých dní a chladnejších nocí

• dobrého prúdenia vzduchu

• minerálnych pôd

• vplyvu rieky Dunaj

Tieto faktory umožňujú pomalé a rovnomerné dozrievanie hrozna, zachovanie prirodzenej kyseliny a rozvoj čistej, sviežej aromatiky typickej pre Sauvignon Blanc.

Odroda Sauvignon Blanc – sviežosť, aromatika a elegancia

Sauvignon Blanc patrí medzi najobľúbenejšie biele odrody sveta vďaka svojej sviežosti, výraznej vôni a výbornej gastronómii.
V podaní Chateau Burgozone získava vlastný severobulharský charakter – menej ostrý, veľmi harmonický a elegantný.

Typické znaky tohto Sauvignon Blanc:

• výrazná sviežosť

• citrusové a zelené tóny

• jemná bylinná linka

• dobrá štruktúra a dĺžka

• výborná piteľnosť

Odroda Sauvignon Blanc – štýl, aromatika a terroir

Ručný zber a kontrolované výnosy

Hrozno je:

• zbierané ručne

• starostlivo triedené na triediacom stole

• pestované pri výnosoch 25–30 hl/ha

Kontrolované výnosy zabezpečujú:

• vyššiu koncentráciu chutí

• čistý aromatický profil

• lepšiu rovnováhu medzi ovocnosťou a kyselinou

Vinifikácia – čistota a práca s jemnými kvasničnými kalmi

Fermentácia prebieha v nerezových tankoch s riadenou teplotou, čo umožňuje maximálnu kontrolu nad aromatikou a zachovanie sviežeho odrodového prejavu.

Víno následne zreje:

• minimálne 3 mesiace na jemných kvasničných kaloch (sur lies)

Tento proces dodáva vínu:

• jemnejšiu štruktúru

• ľahkú krémovosť

• väčší objem v chuti

• dlhší a harmonickejší záver

Bez kontaktu s dubovým drevom si víno zachováva čistotu, sviežosť a typickú odrodovosť.

Farba – iskrivá svetložltá so zelenými odleskami

Vo pohári má Fort Sauvignon Blanc:

• svetložltú farbu

• jemné zelené záblesky

• výbornú čírosť a iskru

Farba dokonale zodpovedá štýlu vína – sviežemu, mladistvému a energickému.

Aróma – citrusy, zelené ovocie a kvetinová elegancia

Vôňa je intenzívna, no zároveň elegantná a vyvážená:

• limetka a citrusová kôra

• zelené jablko

• tropické ovocie

• čerstvo pokosená tráva

• biele kvety

Aróma pôsobí čisto, sviežo a veľmi príťažlivo, bez prehnanej expresivity.

Chuť – svieža, harmonická a dlhá

Na podnebí je víno:

• stredne plné

• svieže

• s veľmi dobre integrovanou kyselinou

Chuťový profil:

• citrusy (limetka)

• zelené ovocie (jablko)

• tropické tóny

• jemný bylinný akcent

Záver je:

• čistý

• svieži

• príjemne dlhý

Víno má objem aj dĺžku, no zostáva ľahké a výborne piteľné.

Párovanie s jedlom

Ideálna teplota podávania: 9–11 °C

Odporúčané kombinácie:

• aperitív

• morské plody

• ryby

• hydina

• kozie syry

• ľahká vegetariánska kuchyňa

Ideálne víno pre letnú gastronómiu, modernú kuchyňu aj samostatné vychutnávanie.

O vinárstve Chateau Burgozone

Chateau Burgozone patrí medzi najvýznamnejšie vinárstva severného Bulharska.
Je známe dôrazom na:

• vlastné vinice

• terroir Dunajskej nížiny

• precíznu vinifikáciu

• čistý a moderný štýl vín

Séria Fort predstavuje vína s dôrazom na sviežosť, odrodový charakter a gastronomickú všestrannosť.

Vinárstvo Chateau Burgozone – história, filozofia a vína