Chateau Burgozone Fort Viognier 2024

Fort Viognier – aromatická noblesa Dunajskej nížiny

Chateau Burgozone Fort Viognier patrí medzi najvýraznejšie biele vína portfólia vinárstva Chateau Burgozone
a zároveň medzi najlepšie príklady moderného bulharského Viognier.

Ide o jednoodrodové víno, ktoré vzniká v severnom Bulharsku – v regióne, kde táto náročná odroda nachádza prekvapivo podobné podmienky ako vo svojom legendárnom domove v severnej Rhône (Condrieu).

Fort Viognier spája bohatú aromatiku, sviežosť, minerálny charakter a dlhý elegantný záver, vďaka čomu osloví znalcov aj milovníkov expresívnych bielych vín.

Pôvod vína – Dunajská nížina a vinohrady pri Oryahove

Hrozno pochádza z vlastných vinohradov vinárstva v okolí mesta Oryahovo, v severnom Bulharsku.
Oblasť Dunajskej nížiny (Danube Plain) patrí medzi najperspektívnejšie regióny pre aromatické biele odrody.

Charakter regiónu:

• kontinentálne podnebie

• dlhé slnečné dni

• chladnejšie noci

• dobré prúdenie vzduchu

• minerálne pôdy

• vplyv rieky Dunaj

Tieto podmienky umožňujú pomalé dozrievanie hrozna, zachovanie kyselín a čistý aromatický prejav.

Odroda Viognier – náročná, no veľkorysá

Viognier patrí medzi najnáročnejšie biele odrody na pestovanie, no v ideálnych podmienkach dokáže ponúknuť výnimočný aromatický zážitok.

Typické znaky Viognier:

• marhule a broskyne

• citrusová sviežosť

• biele kvety

• jemná exotika

• plnšia textúra

Podľa známeho vínneho kritika Oz Clarke patrí Viognier z Burgozone medzi 6 najlepších Viognier na svete, čo potvrdzuje jeho výnimočnú kvalitu a medzinárodný význam.

Odroda Viognier – štýl, terroir a charakter

Ručný zber a nízke výnosy

Hrozno pre Fort Viognier je:

• zbierané ručne

• starostlivo triedené na triediacom stole

• pestované pri nízkych výnosoch 25–30 hl/ha

Nízke výnosy zaručujú vyššiu koncentráciu aromatiky, čistotu chuti a harmonickú štruktúru vína.

Vinifikácia a zrenie na kaloch

Fermentácia prebieha v nerezových tankoch s riadenou teplotou, čo umožňuje zachovať sviežosť a aromatickú expresiu odrody.

Víno následne zreje:

• minimálne 3 mesiace na jemných kaloch (sur lies)

Tento proces dodáva vínu:

• jemnú krémovosť

• plnšie telo

• lepšiu štruktúru

• dlhšiu dochuť

Bez kontaktu s dubom – dôraz je kladený na čistý prejav odrody a terroiru.

Farba – svetložltá s jemným leskom

Vo pohári má Fort Viognier:

• svetložltú farbu

• jemné zlatisté odlesky

• výbornú čírosť

Vzhľad vína korešponduje s jeho štýlom – sviežim, elegantným a aromatickým.

Aróma – marhule, broskyne a biele kvety

Aróma je intenzívna, no harmonická:

• marhule

• broskyne

• citrusy

• mango

• biele kvety

Pôsobí bohato, ale nie prehnane, s jasným a čistým prejavom.

Chuť – svieža, plná a vyvážená

Na podnebí je víno:

• plnšie

• svieže

• harmonické

• s dlhou aromatickou dochuťou

Chuťový profil:

• citrusy

• kôstkové ovocie

• biele kvety

• jemné exotické tóny

Záver je dlhý, elegantný a veľmi príjemný.

Párovanie s jedlom

Ideálna teplota podávania: 7–10 °C

Odporúčané kombinácie:

• morské plody

• ryby

• hydina

• exotická kuchyňa

• jemné a polotvrdé syry

• aperitív

Ideálne víno pre znalcov a milovníkov aromatických bielych vín.

O vinárstve Chateau Burgozone

Vinárstvo Chateau Burgozone patrí medzi najuznávanejších producentov severného Bulharska.

Je známe dôrazom na:

• vlastné vinohrady

• terroir Dunajskej nížiny

• nízke výnosy

• modernú a precíznu vinifikáciu

Fort Viognier je dôkazom, že Bulharsko dokáže ponúknuť svetovú kvalitu aj pri náročných aromatických odrodách.

Vinárstvo Chateau Burgozone – história, filozofia a vína