Domaine Bessa Valley Petit Enira Bag in Box 2019 3l

Domaine Bessa Valley Petit Enira Bag-in-Box 3 l – veľký Merlot v praktickom balení

Domaine Bessa Valley Petit Enira Bag-in-Box 3 l je dôkazom, že bulharské víno môže byť nielen dostupné, ale aj hlboké, noblesné a remeselne precízne.
Tento 100 % Merlot je vstupnou bránou do sveta ikonickej rady Enira, no zároveň zďaleka nie je „základným vínom“.

Ide o seriózne víno, ktoré vychádza z výnimočného terroiru Bessa Valley, špičkovej francúzskej enológie a dlhého zrenia vo francúzskych barikových sudoch.
V praktickom formáte Bag-in-Box spája kvalitu prémiového vína s komfortom moderného balenia, ktoré udrží víno čerstvé aj niekoľko týždňov po otvorení.

Petit Enira je ideálnou voľbou pre milovníkov štruktúrovaných, no stále elegantných vín z Bulharska, ktorí hľadajú charakter Grand Cru štýlu v prístupnejšej podobe.

Bag-in-Box 3 l – prémiová kvalita bez kompromisov

Balenie Bag-in-Box nie je len praktické – je to inteligentný spôsob, ako si kvalitné víno vychutnať dlhšie.

Hlavné výhody formátu 3 l:

• víno zostáva čerstvé niekoľko týždňov po otvorení

• vákuový systém chráni pred oxidáciou

• presné dávkovanie bez plytvania

• ekologickejšia alternatíva k skleneným fľašiam

• výborný pomer ceny a objemu

Objem 3 litre zodpovedá 4 klasickým fľašiam vína, čo robí z Petit Enira BIB výhodnú voľbu pre domácnosť, oslavy aj gastronómiu.

Pôvod vína – terroir Bessa Valley, srdce moderného bulharského vinárstva

Hrozno pochádza z viníc Domaine Bessa Valley v Thráckej nížine – jednej z najvýznamnejších vinárskych oblastí Bulharska.

Toto údolie sa vyznačuje:

• ílovo-vápencovými pôdami

• teplými dňami a chladnými nocami

• prirodzeným prúdením vzduchu

• ideálnymi podmienkami pre dozrievanie Merlotu

Vďaka týmto podmienkam získava Merlot z Bessa Valley hlboké ovocné tóny, jemné triesloviny a výnimočnú eleganciu – presne to, čo cítime v Petit Enira.

Vinifikácia – precízne remeslo v štýle Grand Cru

Jedným z dôvodov, prečo je Petit Enira taká výnimočná, je dôsledný výrobný proces inšpirovaný najlepšími vinárstvami Bordeaux.

Ručný zber a dvojitá selekcia

• hrozno sa zbiera ručne

• každá bobuľa prechádza prísnou kontrolou

• druhá selekcia prebieha na vibračných stoloch

Gravitačná vinifikácia – jemnosť namiesto násilia

Hrozno sa presúva výlučne pomocou gravitácie, bez pumpovania, čo chráni jeho štruktúru a zabezpečuje hladšie triesloviny.

Trojfázová macerácia

1. Studená macerácia (5–7 dní, 10–12 °C) – zvýrazňuje farbu a aromatiku

2. Alkoholové kvasenie (24–26 °C) – zachováva šťavnatosť a ovocnosť

3. Horúca macerácia (28–30 °C) – dodáva štruktúru a zamatovosť tanínov

Jablčno-mliečna fermentácia

Dodáva vínu okrúhlosť, stabilitu a jemnejšie triesloviny.

Zrenie vo francúzskych barikových sudoch – 18 mesiacov

Petit Enira zreje nezvyčajne dlho na víno tejto kategórie:

• 30 % v nových sudoch

• 70 % v ročných sudoch

Toto zrenie prináša:

• jemné vanilkové tóny

• ľahkú toastovosť

• hladšiu štruktúru

• väčšiu komplexnosť

• dlhší potenciál zrenia

Vzhľad – hlboká rubínová elegancia

Petit Enira zaujme v pohári:

• intenzívnou rubínovo-červenou farbou

• fialovými odleskami

• jemnými viskóznymi slzami

Farba už sama naznačuje, že nejde o jednoduché víno, ale o štruktúrovaný, elegantný Merlot s charakterom.

Aroma – čierne ovocie, korenie a noblesný dub

Vôňa je bohatá a vrstvená:

• čierna čerešňa

• čierne ríbezle

• lesné plody

• tóny pečeného korenia

• náznak škorice

• jemná toastovosť z dubu

• dotyk horkej čokolády

Aromatika je moderná, no stále verná odrode Merlot – dub podčiarkuje charakter vína bez toho, aby ho prekrýval.

Chuť – stredne plná, zamatová a vyvážená

Na podnebí pôsobí Petit Enira harmonicky a kultivovane:

• stredne plné telo

• výrazná šťavnatá ovocnosť

• vyvážená kyselinka

• hodvábne, dobre integrované taníny

• zamatová textúra

• dlhý korenisto-ovocný záver

Toto víno je ideálnym kompromisom medzi prístupnosťou a serióznosťou – štruktúrované, ale nie ťažké.

Merlot – odroda, ktorá dáva Petit Enira jej dušu

Merlot patrí medzi najobľúbenejšie červené odrody sveta a v Bessa Valley dosahuje mimoriadnu kvalitu.

Typické znaky Merlotu z tejto oblasti:

• hlbšie tmavé ovocie

• jemnejšie triesloviny

• elegantná štruktúra

• dlhý, harmonický záver

Merlot – charakter, štýl a aromatický profil

Podávanie a párovanie s jedlom

Odporúčaná teplota podávania: 16–18 °C

Skvele sa hodí k:

• pečenému a grilovanému mäsu

• cestovinám s paradajkovou alebo smotanovou omáčkou

• divinovému ragú

• gulášu a teplým predjedlám

• stredne tvrdým syrom

• jedlám s hubami alebo karamelom

Petit Enira je gastronomicky veľmi univerzálna a výborne dopĺňa široké spektrum jedál.

O vinárstve Domaine Bessa Valley

Domaine Bessa Valley patrí medzi najprestížnejších producentov bulharských vín.

Vinárstvo je spojené s investíciou grófa Stéphana von Neipperga, majiteľa niekoľkých Grand Cru Classé v Saint-Émilione.
Dlhodobo spolupracovalo s legendárnym enológom Michelom Rollandom, ktorý pomohol definovať moderný a elegantný štýl vín Enira.

Filozofia vinárstva spája:

• francúzsku eleganciu

• bulharský terroir

• precíznu technológiu

• ručnú prácu

• dlhé zrenie v barikových sudoch

Rad Enira patrí medzi najúspešnejšie vína juhovýchodnej Európy.

Domaine Bessa Valley – história, filozofia a vína