Domaine Boyar Quantum Mavrud x Merlot 2023

Domaine Boyar Quantum Mavrud x Merlot – výrazné bulharské červené víno s noblesou a charakterom

Quantum Mavrud x Merlot je moderné bulharské cuvée, ktoré spája tradičnú silu autochtónnej odrody Mavrud s eleganciou, jemnosťou a ovocnosťou odrody Merlot.
Výsledkom je víno plné energie, hĺbky a osobitosti – skvelý predstaviteľ juhobulharského terroiru a vysokého štandardu prémiovej rady Quantum.

Toto víno ocenia najmä tí, ktorí vyhľadávajú komplexné, štruktúrované a chuťovo výrazné červené vína s vynikajúcim pomerom ceny a kvality.

Vzhľad – hlboká rubínová farba

Víno má intenzívnu rubínovo-červenú farbu so živými odleskami, typickú pre Mavrud.
Jeho hustota a sýtosť odkazujú na výrazné telo a vysoký extrakt.

Aroma – čierne ovocie, korenie a jemný karamel

Vo vôni dominuje komplexná, hrejivá a aromatická kompozícia:

• čierna čerešňa

• jemné kandizované ovocie („confit“)

• škorica

• pikantné korenie

• sladká karamelová linka

• elegantný dotyk francúzskeho dubu

Aromatika je harmonická, čistá a veľmi príťažlivá – typická pre prémiové bulharské červené vína.

Chuť – plná, harmonická a dlhá

V chuti sa víno prejavuje ako:

• plné a výrazné hneď v úvode

• štruktúrované, ale krásne vyvážené

• s jemne zakomponovanými tanínmi

• s harmonickým dojazdom francúzskeho duba

• s dlhou, ovocno-korenistou dochuťou

Mavrud dodáva silu, charakter a pikantnú štruktúru,
Merlot prináša jemnosť, ovocnosť a zamatový dotyk.

Zrenie – 4 mesiace vo francúzskom bariku

Víno zrelo 4 mesiace v barikových sudoch (225 l) z francúzskeho duba, čo mu prinieslo:

• jemnú vanilkovú a karamelovú linku

• elegantné uhladenie tanínov

• bohatšiu textúru

• zvýraznenie korenitosti

Zrenie bolo zvolené tak, aby dub podčiarkol ovocnosť, nie ju prehlušil.

Párovanie a servírovanie

Ideálne sa hodí k:

• hovädziemu a bravčovému mäsu

• divine (bažant, daniel, jeleň, jarabica, kačica)

• cestovinám a lasagnam

• pizze

• pečeným a grilovaným pokrmom

• výberu tvrdších a aromatickejších syrov

Teplota podávania: 15–16 °C

💡 Zaujíma vás viac o odrodách v tomto cuvée?

Mavrud – symbol bulharskej originality

Starobylá odroda s tmavou farbou, výraznou korenistosťou a vysokým extraktom.
Odroda Mavrud – pôvod a chuťový profil

Merlot – jemnosť, šťavnatosť a elegancia

Prináša vínu hebký prejav, slivkové tóny a krásnu harmóniu.
Odroda Merlot – charakter a štýl

O vinárstve Domaine Boyar

Domaine Boyar je prvé súkromné vinárstvo založené v Bulharsku po roku 1989 a patrí medzi najrešpektovanejších producentov vín na Balkáne.
Exportuje do viac ako 20 krajín sveta a dlhodobo si udržiava mimoriadne stabilnú kvalitu.

Séria Quantum je známa svojím moderným štýlom, presnosťou a vynikajúcou expresiou odrôd.

Vinárstvo Domaine Boyar – história, filozofia a vína