Katarzyna Estate Le Voyage Sauvignon Blanc 2023

Katarzyna Estate Le Voyage Sauvignon Blanc – sviežosť a elegancia bulharského terroiru

Víno Le Voyage Sauvignon Blanc z prestížneho vinárstva Katarzyna Estate spája sviežosť, eleganciu a precíznosť terroiru.
Hrozno pochádza z unikátnej vinice s rozlohou 5,6 ha, ktorá sa nachádza v nadmorskej výške 150 m na pôdach typu škoricovo-lesná pôda.
Mierne stredomorské podnebie a ručný zber dávajú vznik vínu s výnimočne čistým aromatickým profilom a elegantnou štruktúrou.

Pôvod a terroir

Oblasť: južné Bulharsko – Trácka nížina, Katarzyna Estate
Pôda: škoricovo-lesná, bohatá na minerály
Nadmorská výška: 150 m
Podnebie: teplé, slnečné, s miernym vetrom od Rodop

Región známy ako „Biela pôda“ (Byalata Prast) poskytuje vínam výraznú mineralitu, sviežosť a aromatickú komplexnosť.

Vinifikácia a zrenie

Hrozno sa zberá ručne počas skorých ranných hodín, aby si zachovalo maximálnu sviežosť.
Fermentácia prebieha v nerezových tankoch s riadenou teplotou, ktoré zachovávajú čistý ovocný prejav.
Časť vína zreje krátko v francúzskych dubových sudoch, čo dodáva jemné maslové a vanilkové tóny bez potlačenia typickej arómy Sauvignonu.

Aróma a chuť

Vôňa: citrusy, zelená paprika, čerstvo pokosená tráva, jemný dotyk dubu a maslové tóny.
Chuť: svieža, vyvážená, minerálna, s dlhou pikantnou dochuťou.
Štýl: moderný, elegantný Sauvignon Blanc s francúzskou dušou a bulharským charakterom.

Odporúčané párovanie s jedlom

Katarzyna Le Voyage Sauvignon Blanc sa dokonale hodí k:

• morským plodom a rybám – losos, krevety, mušle, zubáč,

• ľahké syry a šaláty – kozí syr, feta, mozzarella,

• hydina a biele mäso – kuracie na bylinkách, morčacie prsia,

• predjedlá a tapas – grilovaná zelenina, rybie carpaccio.

O vinárstve Katarzyna Estate

Vinárstvo Katarzyna Estate sa nachádza na úpätí východných Rodop, v oblasti známej ako „Biela pôda“.
Založil ho v roku 2003 Krzysztof Trylinski, ktorý chcel vytvoriť moderné bulharské château spájajúce francúzsku precíznosť s balkánskou tradíciou.
Dnes obhospodaruje viac než 750 ha viníc a patrí medzi najocenenejšie vinárstva v Bulharsku (Decanter, Mundus Vini, Concours Mondial).

💡 Zaujíma vás viac o odrodách?

Objavte ich pôvod a chuťový charakter:

• Sauvignon Blanc – sviežosť, citrusová aróma a minerálna elegancia