Midalidare Estate Cabernet Sauvignon x Petit Verdot 2023

Midalidare Cabernet Sauvignon x Petit Verdot – sila a harmónia z Mogilova

Víno z vinárstva Midalidare Estate predstavuje moderný štýl bulharského červeného vína.
Spojením Cabernet Sauvignon (85 %) a Petit Verdot (15 %) vzniká cuvée s bohatou štruktúrou, ovocnosťou a elegantnou korenistosťou.

Hrozno pochádza z viníc Karaliets a Shipkata, ktorých pôdy (ílovito-piesčité a vápenaté) dávajú vínam hĺbku a zrelé tony.

Odrôdové zloženie – sila a noblesa

• Cabernet Sauvignon (85 %) – dodáva telo, taníny, tóny čierneho ríbezľa a korenia.

• Petit Verdot (15 %) – prehlbuje farbu, pridáva florálne tony a jemnosť.

Spolu vytvárajú plné a elegantné víno s výraznou chuťou a dlhou dochuťou – typické pre Trácku nížinu.

💡 Chcete vedieť viac o odrodách?
Každá prispieva svojím jedinečným štýlom:
Cabernet Sauvignon – plné víno s arómou čierneho ríbezľa a cedru
Petit Verdot – korenistá odroda s intenzívnou farbou

Vinifikácia a zrenie

• Zber: ručný, v skorých ranných hodinách

• Spracovanie: chladenie, dvojité triedenie, studená macerácia (10–20 dní), pomalá fermentácia (15–25 dní)

• Zrenie: 10–12 mesiacov vo francúzskych barikových sudoch

• Piteľnosť: pripravené na konzumáciu, no vhodné aj na archiváciu (2–4 roky)

Farba, vôňa a chuť

• Farba: tmavo rubínová s leskom

• Vôňa: korenie, čerešne, brusnice, eukalyptus, káva, vanilka

• Chuť: plná, korenistá, s pevnými tanínmi

• Dochuť: dlhá, šťavnatá, s tónmi duba

Odporúčané párovanie

• grilované červené mäso a divina

• pečené jahňacie s bylinkami

• dusené hovädzie, BBQ

• vyzreté syry (Stilton, Gorgonzola, Manchego)

Podávajte pri 16–18 °C v Bordeaux pohári.

O vinárstve Midalidare Estate

Vinárstvo Midalidare Estate spája tradíciu, modernú technológiu a rešpekt k terroiru.
Vinice Karaliets, Shipkata, Prisovete a Dabovets (BIO) sú základom ich vína – s dôrazom na ručný zber, čisté spracovanie a charakter.
Víno Cabernet Sauvignon x Petit Verdot je ich symbolom rovnováhy medzi silou a eleganciou.