Zagreus Winery Noble Mavrud 2020

Popis

Zagreus Noble Mavrud – sladké víno z Bulharska

Víno Noble Mavrud predstavuje spojenie starobylej odrody Mavrud s tradičnou talianskou technikou sušenia hrozna.

Vďaka tomuto postupu víno získava intenzívnu farbu, koncentrované arómy a výraznú sladkosť.

Odrůda Mavrud – bulharský poklad

Odroda Mavrud patrí medzi najvýznamnejšie v Bulharsku a dáva vínam výrazný charakter, hlbokú farbu a potenciál k archivácii.

V sladkej verzii od Zagreus Winery ukazuje úplne novú tvár – noblesnú, jemnú a nezameniteľnú.

Technika sušenia – appassimento v bulharskom štýle

Hrozno sa po zbere ukladá do drevených košíkov a necháva sa sušiť na vzduchu až 4 mesiace.

Tento proces, podobný talianskemu appassimentu a u nás známy ako slámové víno, prirodzene koncentruje cukry a arómy.

Degustačné poznámky

• Farba: tmavá, atramentová červená

• Aróma: sušené slivky, čierne ríbezle, čerešne, čokoláda, bylinkové tóny

• Chuť: sladká, plná, jemne pikantná, so sametovými tanínmi

• Potenciál: až 10 rokov archivácie

Párovanie s jedlom

Toto víno je ideálne k:

• čokoládovým dezertom,

• syrom s modrou plesňou,

• ovocným zákuskom,

• alebo ako dezert sám o sebe.

Vinárstvo Zagreus Winery

Zagreus Winery pri meste Plovdiv je jedným z popredných producentov Mavrudu.

Ich vína sa vyznačujú ekologickým prístupom, dôrazom na terroir a hľadaním nových možností, ako predstaviť Mavrud v modernom štýle.