Zagreus Noble Mavrud – sladké víno z Bulharska
Víno Noble Mavrud predstavuje spojenie starobylej odrody Mavrud s tradičnou talianskou technikou sušenia hrozna.
Vďaka tomuto postupu víno získava intenzívnu farbu, koncentrované arómy a výraznú sladkosť.
Odrůda Mavrud – bulharský poklad
Odroda Mavrud patrí medzi najvýznamnejšie v Bulharsku a dáva vínam výrazný charakter, hlbokú farbu a potenciál k archivácii.
V sladkej verzii od Zagreus Winery ukazuje úplne novú tvár – noblesnú, jemnú a nezameniteľnú.
Technika sušenia – appassimento v bulharskom štýle
Hrozno sa po zbere ukladá do drevených košíkov a necháva sa sušiť na vzduchu až 4 mesiace.
Tento proces, podobný talianskemu appassimentu a u nás známy ako slámové víno, prirodzene koncentruje cukry a arómy.
Degustačné poznámky
-
Farba: tmavá, atramentová červená
-
Aróma: sušené slivky, čierne ríbezle, čerešne, čokoláda, bylinkové tóny
-
Chuť: sladká, plná, jemne pikantná, so sametovými tanínmi
-
Potenciál: až 10 rokov archivácie
Párovanie s jedlom
Toto víno je ideálne k:
-
čokoládovým dezertom,
-
syrom s modrou plesňou,
-
ovocným zákuskom,
-
alebo ako dezert sám o sebe.
Vinárstvo Zagreus Winery
Zagreus Winery pri meste Plovdiv je jedným z popredných producentov Mavrudu.
Ich vína sa vyznačujú ekologickým prístupom, dôrazom na terroir a hľadaním nových možností, ako predstaviť Mavrud v modernom štýle.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.