Chateau Burgozone Thomas Gamza 2024

Thomas Gamza – prémiový prejav autentickej severobulharskej odrody

Chateau Burgozone Thomas Gamza je výnimočné červené víno, ktoré predstavuje čistý a noblesný prejav odrody Gamza
– jednej z najstarších a najtypickejších odrôd severného Bulharska.
Nejde o moderný experiment ani snahu napodobniť západoeurópske štýly, ale o rešpekt k terroiru, genetike a histórii regiónu.

Víno vzniklo ako vlajkový projekt vinárstva Chateau Burgozone a zároveň ako rodinné víno, venované narodeniu tretej generácie – Thomasa.
Rovnako ako ostatné kolekčné vína vinárstva, aj Thomas Gamza bol vytvorený s dôrazom na čas, detail a autentickosť.

Pôvod vína – Dunajská nížina a jedinečné sprašové pôdy

Hrozno pochádza z jednej vybranej parcely vlastných viníc v okolí mesta Oryahovo, na južnom brehu rieky Dunaj.

Charakteristika regiónu:

• kontinentálne podnebie

• teplé dni a chladnejšie noci

• prirodzené prúdenie vzduchu

• sprašové (loessové) pôdy

• silný vplyv rieky Dunaj

Práve sprašové pôdy dávajú odrode Gamza jej typickú jemnosť, sviežosť a eleganciu, vďaka čomu je často prirovnávaná k Pinot Noir.

Odroda Gamza – „Pinot Noir východnej Európy“

Gamza je tradičná severobulharská odroda, známa svojím elegantným a terroirovým prejavom.
V porovnaní s robustnými odrodami ponúka:

• svetlejšiu farbu

• vyššiu sviežosť

• jemné triesloviny

• výraznú ovocnosť a minerálnu čistotu

V Thomas Gamza je použitý autentický genetický materiál pôvodnej bulharskej Gamzy, nie klony vyšľachtené na vysoké výnosy.

Typický prejav Gamzy v tomto víne:

• brusnice a červené ríbezle

• čerešne a granátové jablko

• sušené lesné lístie

• korenisté a tabakové tóny

• jemná koža a minerálny záver

Odroda Gamza – pôvod, charakter a terroir Bulharska

Ručný zber a šetrná vinifikácia

Hrozno je:

• ručne zbierané

• dôkladne triedené na triediacom stole

• pestované pri nízkych výnosoch 25–30 hl/ha

Nízke výnosy zabezpečujú čistý aromatický prejav, rovnováhu a eleganciu.

Vinifikácia:

• studená predfermentačná macerácia

• riadená fermentácia

• minimálne zásahy

Cieľom je zachovať jemnosť, sviežosť a odrodový charakter, nie extrémnu silu.

Zrenie v bulharskom dube – jemnosť namiesto dominancie

Víno zreje 6 mesiacov v sudoch z bulharského duba, ktorý je jemnejší a menej aromaticky dominantný než francúzsky dub.

Dub dodáva vínu:

• jemné korenisté tóny

• náznak čokolády

• štruktúru bez potlačenia ovocia

Dub tu slúži ako podpora elegancie, nie ako hlavný prvok.

Farba – svetlá rubínovo-fialová elegancia

Vo pohári má Thomas Gamza:

• svetlú rubínovo-fialovú farbu

• výbornú čírosť

• vzdušný a noblesný vzhľad

Farba jasne naznačuje štýl vína – elegancia a sviežosť.

Aróma – červené ovocie, les a korenie

Aromatický profil je jemný, postupne sa rozvíjajúci:

• červené ríbezle

• čerešne

• sušené lesné lístie

• korenie

• tabak

• jemná čokoláda

Vôňa pôsobí prirodzene, elegantne a harmonicky.

Chuť – svieža, minerálna a dlhá

Na podnebí je víno:

• stredne plné

• veľmi svieže

• s jemnými trieslovinami

Chuťový profil:

• brusnice

• granátové jablko

• čerešne

• korenie

• tmavá čokoláda

Záver je dlhý, suchý, minerálny a elegantný.

Párovanie s jedlom

Ideálna teplota podávania: 14–16 °C
(v letných mesiacoch možno mierne vychladiť)

Odporúčané kombinácie:

• predjedlá

• pečená a grilovaná zelenina

• kačica

• talianska kuchyňa

• mexická kuchyňa

• tradičné bulharské jedlá

• tučnejšie ryby

• syry

Veľmi gastronomické víno s vysokou univerzálnosťou.

O vinárstve Chateau Burgozone

Chateau Burgozone patrí medzi najvýznamnejšie vinárstva severného Bulharska.
Je známe najmä:

• vlastnými vinicami

• prácou s terroir Dunajskej nížiny

• nízkymi výnosmi

• precíznou vinifikáciou

• dôrazom na miestne odrody

Thomas Gamza je vlajkovým vínom regiónu a dôkazom, že Gamza dokáže konkurovať elegantným európskym červeným vínam.

Vinárstvo Chateau Burgozone – história, filozofia a vína