Vinárstva

Bulharské vinárstva a bulharské vína

Podľa nového bulharského zákona o víne je Bulharsko rozdelené na dve vinárske regióny a mnoho mikroregiónov.

Severný región

– sa rozprestiera po celej dĺžke Dunaja až po
pohorie Starej planiny.

Južný región

Sa rozkladá od Starej Planiny po pohorie Rodop a ďalej sa delí na
Trácka rovina, ktorá siaha až k Čiernemu moru.
V smere západ-juh do údolia rieky Strum je tento región veľmi malý.

Vo všetkých regiónoch sa pestujú klasické „svetoznáme“ odrody

Biele ( biele víno).:

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Muskat Ottonel, Tramín, Risling a ďalšie.

Modrá (červené víno).:

Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Cabernet Franc, Pinot Noir, Marselan a ďalšie

A najmä miestne odrody bulharských vín.

Biele ( biele víno).:

Tamianka, Dymiat, Misket a ďalšie.

Modrá (červené víno).:

Mavrud, Gamza, Rubin, Ruen, Shiroka Melniška reva (Melnik),

Rozdelenie bulharského vína

Víno sa triedi podľa regiónu a dozrieva v dubových sudoch.

Ak víno zrelo v dubových sudoch 9-24 mesiacov a pochádza z danej apelácie. Potom môže niesť názov Rezerva.

Priemerné bulharské vinárstvo obhospodaruje v priemere 50 ha viníc.