Domaine Bessa Valley Grande Cuvée 2019

Popis

Domaine Bessa Valley Grande Cuvée – vrchol elegancie, sily a francúzsko-bulharského vinohradníckeho majstrovstva

Grande Cuvée je najprestížnejšie červené víno z produkcie Domaine Bessa Valley a predstavuje absolútnu špičku celého portfólia.
Víno je cuvée odrod – Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah a Petit Verdot.
Nevyrába sa každý rok — vzniká iba v najlepších ročníkoch, kedy terroir, počasie a sudy ponúknu jedinečnú kvalitu vhodnú pre toto výnimočné cuvée.

Ide o víno, ktoré je výsledkom extrémne prísnej selekcie, rukopisu špičkových francúzskych a bulharských enológov a unikátnej filozofie,
ktorá kombinuje francúzske know-how a potenciál úrodného údolia Bessa Valley.

Grande Cuvée patrí medzi najhodnotnejšie bulharské vína, vyhľadávané someliérmi, zberateľmi aj milovníkmi prémiových vín po celom svete.

Vzhľad – temná elegancia s vysokou viskozitou

Grande Cuvée pôsobí už na pohľad mimoriadne noblesne:

• hlboká granátovo-tmavá farba,

• takmer nepriehľadný stred,

• jemné fialové odlesky,

• hutná konzistencia a pomalé slzy na skle.

Ide o vzhľad typický pre vína s vysokým extraktom, koncentrovaným ovocím a veľkým archivačným potenciálom.

Aróma – luxusný, bohatý a viacvrstvový buket

Vôňa Grande Cuvée je intenzívna, hlboká a nesmierne harmonická.

Objavujú sa tóny:

• modrej slivky,

• černice a čučoriedky,

• zrelých višní,

• pražených orechov,

• kakaa a horkej čokolády,

• sušených byliniek,

• jemného dymu a noble vanilky.

Buketu dominuje ovocná elegancia, ktorú dopĺňa francúzsky dub a prirodzená šťavnatosť hrozna.
Aróma sa postupne otvára a každým nádychom odhaľuje nové vrstvy.

Chuť – hĺbka, jemnosť a mimoriadna harmónia

Na podnebí pôsobí Grande Cuvée veľmi koncentrovane, ale zároveň jemne:

• plný a elegantný vstup,

• sametové taníny, ktoré sú dokonale vyzreté,

• bohaté ovocné jadro,

• čistá harmónia medzi ovocím, tanínmi a drevom,

• dlhý a ušľachtilý záver.

Chuť je vrstvená a pôsobí luxusne — nič nevyčnieva, nič nechýba.
Ide o víno, ktoré zanechá dojem aj po poslednom dúšku.

Grande Cuvée je zároveň víno s vynikajúcim potenciálom dozrievať 10–15 rokov, pričom čas mu dodáva komplexnosť a noblesu.

Vinifikácia – francúzska precíznosť a bulharská vášeň

Ručný zber a prísna selekcia

Hrozno sa zbiera výhradne ručne, následne prechádza dvojitou selekciou na vibračných stoloch — kvalita musí byť absolútna.

Gravitačné plnenie betónových tankov

Vďaka tomu sa hrozno nepoškodí a zachová si maximum aromatiky a tanínovej jemnosti.

Tri fázy macerácie a fermentácie

Studená macerácia (5–7 dní, 10–12 °C)
→ extrakcia farby a jemných aromatických látok.

Alkoholová fermentácia (5–10 dní, 24–26 °C)
→ zachovanie čistoty a ovocnosti.

Teplá macerácia (14–21 dní, 28–30 °C)
→ vytvorenie štruktúry, hĺbky a dlhého záveru.

Malolaktická fermentácia

Dodáva víno krémovosť a jemnosť.

24 mesiacov vo francúzskych barikoch

• 50 % nových sudov,

• 50 % sudov po jednom použití.

Dlhé zrenie zabezpečuje ušľachtilosť, eleganciu a mimoriadne jemnú tanínovú štruktúru.

Selekcia sudov

Grande Cuvée vzniká iba v rokoch, ktoré ponúknu sudy výnimočnej kvality.

Párovanie s jedlom – víno pre veľkú kuchyňu

Grande Cuvée je víno, ktoré si zaslúži gastronomický zážitok.
Výborne sa hodí k:

• hovädziemu steaku,

• divine a jahňaciemu,

• jedlám s lanýžmi,

• hustým ragú,

• pečeným mäsám,

• tvrdým zrejúcim syrom (Comté, Gruyère, Parmigiano).

Je to víno vhodné aj na archiváciu — pokojne 10 až 15 rokov.

💡 Chcete vedieť viac o použitých odrodách?

Merlot – jemnosť a ovocná noblesa
Dodáva zamatovosť, slivky a eleganciu.
Odrôda Merlot – charakter a štýl

Syrah – šťavnatosť a korenitosť
Prináša tmavé ovocie a jemné korenie.
Odrôda Syrah – aróma a prejav

Petit Verdot – tanínová hĺbka a štruktúra
Zodpovedá za dlhý potenciál zrenia a komplexnosť.
Odrôda Petit Verdot – pôvod a štýl

Cabernet Sauvignon – sila a elegancia
Vytvára pevný základ a ušľachtilý záver.
Odrôda Cabernet Sauvignon – charakteristika

O vinárstve Domaine Bessa Valley

Domaine Bessa Valley je spoločným projektom bulharského vinohradníckeho tímu a grófa Stephana von Neipperga,
majiteľa prestížnych Grand Cru Classé vinárstiev v Saint-Émilion (Francúzsko).

Na tvorbe štýlu vín spolupracoval aj svetoznámy enológ Michel Rolland,
ktorého rukopis je cítiť v elegancii, čistote a harmonickej štruktúre vín.

Vinárstvo je známe:

• gravitačnou vinifikáciou,

• extrémne prísnou selekciou bobúľ,

• barikovým programom špičkovej úrovne,

• spojením francúzskej precíznosti a bulharského terroiru,

• prémiovou radou Enira,

• viacvrstvovými cuvée s veľkým potenciálom zrenia.

Grande Cuvée je korunou ich práce, víno, ktoré dokonale reprezentuje filozofiu Bessa Valley.

Vinárstvo Bessa Valley – história, technológie, vína