Vinárstva
Katarzyna Estate
Bessa Valley
Castra Rubra
Terra Tangra
Starosel Winery
Zagreus Winery
Chateau Burgozone
Midalidare Estate
Domaine Boyar
Brestovitsa Winery
Damianitza Winery
Wine Union
Bag in Box
Vinivel LTD
Castra Rubra
Bulharské vinárstva a bulharské vína
Podľa nového bulharského zákona o víne je Bulharsko rozdelené na dve vinárske regióny a mnoho mikroregiónov.
Severný región
– sa rozprestiera po celej dĺžke Dunaja až po
pohorie Starej planiny.
Južný región
Sa rozkladá od Starej Planiny po pohorie Rodop a ďalej sa delí na
Trácka rovina, ktorá siaha až k Čiernemu moru.
V smere západ-juh do údolia rieky Strum je tento región veľmi malý.
Vo všetkých regiónoch sa pestujú klasické “svetoznáme” odrody
Biele ( biele víno).:
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Muskat Ottonel, Tramín, Risling a ďalšie.
Modrá (červené víno).:
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Cabernet Franc, Pinot Noir, Marselan a ďalšie
A najmä miestne odrody bulharských vín.
Biele ( biele víno).:
Tamianka, Dymiat, Misket a ďalšie.
Modrá (červené víno).:
Mavrud, Gamza, Rubin, Ruen, Shiroka Melniška reva (Melnik),
Rozdelenie bulharského vína
Víno sa triedi podľa regiónu a dozrieva v dubových sudoch.
Ak víno zrelo v dubových sudoch 9-24 mesiacov a pochádza z danej apelácie. Potom môže niesť názov Rezerva.
Priemerné bulharské vinárstvo obhospodaruje v priemere 50 ha viníc.