Domaine Bessa Valley Enira White 2020

Domaine Bessa Valley Enira White – exkluzívne biele cuvée z odrôd, ktoré na Slovensku takmer nenájdete

Domaine Bessa Valley Enira White je jedným z najvýnimočnejších bielych vín dovážaných do slovenska.
Nejde o bežné stredoeurópske biele – toto víno je postavené na troch vzácnych francúzskych odrodách, tradičných najmä pre severnú a južnú Rhônu:

• Marsanne (31 %)

• Roussanne (23 %)

• Viognier (46 %)

Tieto odrody sú v Bulharsku raritou a vo forme prémiového cuvée sa objavujú len u tých najambicióznejších producentov — jedným z nich je práve Domaine Bessa Valley.

Enira White spája aromatickú expresivitu Viognieru, jemnú olejnatosť a elegantnú hĺbku Marsanne a minerálnu čistotu Roussanne.
Výsledkom je biele víno, ktoré svojou silou, noblesou a charakterom hravo konkuruje špičkovým francúzskym bielym vínam.

Vďaka ručnému zberu, selekcii bobuľ, šetrnému lisovaniu a dlhému zreniu na kaloch (batonnage) pôsobí Enira White mimoriadne komplexne, sviežo a gurmánsky.

Vzhľad – žiarivá, svetlá žltá so zlatistými odleskami

Farba Enira White je čistá, brilantná a elegantná.
Jemné zlaté tóny prezrádzajú hutnejšiu textúru a vyššiu viskozitu, typickú pre vína z odrôd Marsanne a Viognier.

Už vzhľad naznačuje, že ide o víno, ktoré má hĺbku, energiu a dokonalú rovnováhu.

Aroma – citrusy, exotické ovocie a ušľachtilá kvetinová komplexnosť

Aróma patrí k hlavným devízam tohto vína.
Je vrstvená, čistá a veľmi noblesná.

Vo vôni dominuje:

• citrónová a limetková šťava

• pomarančová kôra

• dule

• baza a akácia

• mango

• jemné tóny bieleho kôstkového ovocia

Aróma je bohatá, svieža aj zmyselná – presne tak, ako to očakávame od kvalitného bieleho vína v štýle severnej Rhôny.

Viognier prináša aromatickú intenzitu, Marsanne telo a olejnatosť, Roussanne štruktúru a minerálnu linku.

Chuť – plná, svieža a nádherne harmonická

Chuť je neobyčajne komplexná — od prvého dúška pôsobí elegantne, hladko a veľmi vyvážene.

V ústach cítime:

• bohaté, stredne plné telo

• jemnú olejnatosť

• krémovosť získanú zrením na kaloch

• sviežu, šťavnatú kyselinu

• dlhú, minerálnu dochuť s ovocným koncom

Každá z troch použitých odrôd má v cuvée svoju úlohu — výsledkom je víno, ktoré je výrazné, moderné, gurmánske a vysoko elegantné.

Vinifikácia – precízna francúzska metóda aplikovaná v Bessa Valley

Výrobný proces je extrémne precízny a patrí k tomu najlepšiemu, čo v Bulharsku nájdeme.

Striktný výber parciel

Každá odroda rastie na vhodnom type pôdy a mikroklíme.

Ručný zber & selekcia bobúľ

Používajú sa len zdravé, nepoškodené hroznové bobule.

Jemné pneumatické lisovanie

Cieľom je získať:

• čistú šťavu

• ľahkosť a sviežosť

• nízku fenolickú extrakciu

• jemnú, svetlú farbu

Samostatná fermentácia odrôd

Každá odroda kvasí osobitne 20 dní pri 14–16 °C.
Takto sa zachová autentický charakter každej odrody.

Batonnage (3–6 mesiacov)

Pravidelné miešanie kvasničných kalov:

• zvyšuje komplexnosť

• dodáva krémovosť

• predlžuje dochuť

• zjemňuje štruktúru

Blending & fľašovanie

Až po zrení sa cuvée spája do finálnej podoby.

Výsledkom je víno s osobnosťou, štruktúrou a bohatým, moderným prejavom.

Párovanie s jedlom – gastronomické víno s veľkou univerzálnosťou

Enira White sa hodí k širokej škále jedál, od ľahkých po krémové.

Perfektné k:

• morským plodom

• rybám na masle alebo grile

• sushi, sashimi

• kuraciemu mäsu s citrusovou omáčkou

• rizotu, cestovinám

• jemným ázijským pokrmom

• mäkkým a krémovým syrom

Je to víno ideálne na večeru, oslavu, degustáciu aj pre bežné posedenie v dvoch.

💡 Chcete vedieť viac o odrodách v tomto cuvée?

Marsanne – štruktúra a jemná olejnatosť

Typická pre severnú Rhônu, dáva vínu telo, serióznosť a potenciál zrenia.
Odrôda Marsanne – pôvod a štýl

Roussanne – elegancia a minerálna sviežosť

Dodáva kyselinu, čistotu a ušľachtilý aromatický profil.
Odrôda Roussanne – charakteristika

Viognier – exotika a zvodná aromatika

Prináša broskyne, mango, kvetinové tóny a jemnú plnosť.
Odrôda Viognier – chuť a vôňa

O vinárstve Domaine Bessa Valley

Domaine Bessa Valley patrí medzi najprestížnejšie vinárstva v Bulharsku a vzniklo vďaka spolupráci dvoch významných mien:

• Hrabě Stephan von Neipperg – majiteľ legendárnych Grand Cru vín zo Saint-Émilionu

• Michel Rolland – svetoznámy enológ, ktorý pomohol vytvoriť charakter vín Enira

Vinárstvo sa preslávilo:

• gravitačnou vinifikáciou

• perfektnou selekciou hrozna

• francúzskym know-how

• elegantným rukopisom v štýle Bordeaux & Rhône

• ikonickými cuvée radu Enira

Enira White predstavuje bielu, mimoriadne vzácnu tvár Bessa Valley — čistú, elegantnú a gurmánsku.

Vinárstvo Bessa Valley – história, filozofia a vína