Chateau Burgozone Fort Chardonnay x Tamyanka 2024

Fort Chardonnay × Tamyanka – spojenie medzinárodnej elegancie a bulharskej identity

Chateau Burgozone Fort Chardonnay × Tamyanka je suché biele víno z Dunajskej nížiny, ktoré spája dve odrody s rozdielnym pôvodom, no výborne sa dopĺňajúcim charakterom.
Na jednej strane stojí Chardonnay, jedna z najuznávanejších bielych odrôd sveta, symbol elegancie, sviežosti a gastronomickej univerzálnosti.
Na druhej strane je Tamyanka, aromatická pôvodná bulharská odroda z rodiny Muscat blanc à petits grains, ktorá vínu dodáva vôňu, osobitosť a regionálny podpis.

Výsledkom je moderné, svieže a harmonické cuvée, ktoré je ľahko pochopiteľné pre široké publikum, no zároveň dostatočne zaujímavé aj pre skúsených milovníkov vína.

Pôvod vína – Dunajská nížina a vinice pri Oryahove

Hrozno pochádza výlučne z vlastných viníc vinárstva Chateau Burgozone v severnom Bulharsku, v oblasti Dunajskej nížiny (Danube Plain) pri meste Oryahovo.

Tento región patrí medzi najperspektívnejšie bulharské oblasti pre biele vína vďaka kombinácii:

• kontinentálneho podnebia

• dlhého a slnečného vegetačného obdobia

• chladnejších nocí, ktoré zachovávajú kyseliny

• dobrého prúdenia vzduchu

• minerálnych pôd s vplyvom rieky Dunaj

Tieto podmienky umožňujú pomalé a rovnomerné dozrievanie hrozna, čistý aromatický prejav a prirodzenú sviežosť, ktorá je pre štýl Fort kľúčová.

Zloženie cuvée – vyvážená harmónia dvoch odrôd

Fort Chardonnay × Tamyanka je postavené na kontraste a súhre dvoch výrazných osobností. Nejde o náhodnú kombináciu, ale o premyslené spojenie sviežosti, aromatiky a minerality.

Chardonnay – elegancia, štruktúra a sviežosť

Chardonnay tvorí pevný základ vína. V severnom Bulharsku sa prejavuje veľmi čisto, s dôrazom na ovocnosť a sviežu kyselinu.
Do cuvée prináša:

• štruktúru a rovnováhu

• tóny zeleného a kôstkového ovocia

• jemnú krémovosť

• gastronomickú všestrannosť

Použitie nerezových tankov bez kontaktu s dubom umožňuje vyniknúť prirodzenému charakteru odrody.

Odrôda Chardonnay – štýl, terroir a charakter

Tamyanka – aromatická duša Bulharska

Tamyanka je jednou z najstarších a najtypickejších bulharských bielych odrôd.
Patrí do aromatickej rodiny muškátov a je známa svojím výrazným, no elegantným prejavom.

Do vína vnáša:

• intenzívnu vôňu bielych kvetov

• tóny hrozna, citrusov a exotického ovocia

• ľahkosť a sviežosť

• regionálnu autenticitu

Práve Tamyanka dodáva vínu jeho jedinečný charakter a odlišuje ho od klasických medzinárodných Chardonnay cuvée.

Odrôda Tamyanka – pôvod, aromatika a bulharský štýl

Spojenie Chardonnay a Tamyanky vytvára vyvážené, svieže a mimoriadne piteľné biele víno, ktoré má jasnú identitu Dunajskej nížiny.

Ručný zber a kontrolované výnosy

Hrozno je:

• zbierané ručne

• triedené na triediacom stole

• pestované pri výnosoch približne 30–40 hl/ha

Kontrolované výnosy zabezpečujú dostatočnú koncentráciu aromatických látok, čistotu chuti a vyvážený prejav bez straty sviežosti.

Vinifikácia – čistota a dôraz na odrodový prejav

Fermentácia prebieha v nerezových tankoch s riadenou teplotou, čo umožňuje maximálnu kontrolu nad aromatikou a zachovanie primárneho ovocného charakteru.

Víno nie je ovplyvnené dubovým sudom, čím si zachováva:

• sviežosť

• čistý odrodový profil

• minerálnu linku

• ľahkosť a eleganciu

Tento prístup je typický pre moderný štýl bielych vín radu Fort.

Farba – žiarivá citrónová s iskrou

Vo pohári má víno:

• svetlú citrónovú farbu

• zelenkasté odlesky

• výbornú čírosť a lesk

Farba pôsobí mladistvo a sviežo, presne tak, ako napovedá štýl vína.

Aróma – ovocie, kvety a čistota

Vôňa je intenzívna, čistá a veľmi príťažlivá. Dominujú:

• tropické ovocie

• zelené jablko a hrozno

• citrusy (limetka)

• biele kvety

Aromatika je harmonická, nie prehnaná, s jasným rozlíšením jednotlivých vrstiev.

Chuť – svieža, minerálna a harmonická

Na podnebí je víno:

• stredne plné

• veľmi svieže

• s vyváženou kyselinou

• minerálne a šťavnaté

Chuťový profil:

• zelené a tropické ovocie

• citrusová sviežosť

• jemná kvetinová stopa

• čistý, osviežujúci záver

Víno pôsobí ľahko, no nie prázdno – má štruktúru aj charakter.

Párovanie s jedlom

Ideálna teplota podávania: 9–11 °C

Odporúčané kombinácie:

• predjedlá

• vegetariánska kuchyňa

• ryby a morské plody

• ázijská a exotická kuchyňa

• vyzreté syry

• ľahké dezerty

Veľmi univerzálne víno vhodné na každodenné pitie aj gastronomické využitie.

O vinárstve Chateau Burgozone

Chateau Burgozone patrí medzi najrešpektovanejšie vinárstva severného Bulharska.

Je známe dôrazom na:

• vlastné vinice

• terroir Dunajskej nížiny

• modernú, precíznu vinifikáciu

• čistý a elegantný štýl vín

Rad Fort predstavuje svieže, moderné vína s dôrazom na odrodový charakter a pitelnosť.

Vinárstvo Chateau Burgozone – história, filozofia a vína