Čo môžu bulharské vína z vinárstva Brestovitsa ponúknuť?
Vinárstvo Brestovitsa sa nachádza nedaleko mesta Plovdiv, ktoré je známe pod rôznymi historickými názvami ako Philipopolis, Trimontium alebo Eumolpia.
Je na vás, ktorý z týchto názvov si vyberiete. V každom prípade ide o starobylé mesto s bohatou históriou a tradíciami.
Plovdiv je predovšetkým známy pre svoju odrodu Mavrud, ktorá je považovaná za najstaršiu odrodu v Európe.
Existujú však aj ďalšie odrody v Bulharsku, ktoré siahajú až 3000 rokov dozadu v čase.
Menej známa odroda ľahšieho červeného bulharského vína, Pamid, ktorá sa podáva chladená ako biele víno.
Biele odrody Misket, ktorá sa radí medzi muškátové odrody.
Medzi zaujímavé odrody patrí aj odroda červeného vína Rubin.
Vyšľachtená v 50. rokoch minulého storočia v Bulharsku z odrôd Syrah a Nebbiolo.
Samotné vinařství Brestovitsa jsme zařadili do našej ponuky nie len kvôli jeho výhodnej polohe v blízkosti mesta Plovdiv,
ktoré je známe svojou pôvodnou produkciou odrôd Mavrud, ale aj vďaka jeho úspechom na rôznych medzinárodných súťažiach.
Hlavným dôvodom však bolo zameranie vinařství na pôvodné bulharské odrody, a to nielen samostatne, ale aj v kombinácii so svetovými odrodami, ako sú Merlot a Cabernet Sauvignon.
Vinařství Brestovitsa sa štýlovo radí medzi vinařství Todoroff a Bessa Valley.
Tento fakt bol tiež kľúčovým dôvodom, prečo sme sa rozhodli zaradiť ho do našej ponuky.
Chceli sme mať vo svojom portfóliu vinárstva, ktoré najlepšie reprezentujú bulharský štýl výroby a odrody.
S ľahkým francúzskym dotykom.
Vinárstvo sa špecializuje na dlhodobé zrenie vína priamo v pivnici, predtým ako sa dostane na trh.
Podobne ako vinárstvo Castra Rubra. Tento postup je výnimočný pre väčšinu vín a plusovými bodmi sú sklepmajstri,
ktorí určujú optimálny okamih, kedy je víno pripravené reprezentovať vinárstvo.
Celý tento proces je v dnešnej dobe raritný.
Ak neberieme do úvahy vína Grand Cru z Bordeaux.
Sama budova vinárstva bola postavená v tridsiatych rokoch minulého storočia v duchu francúzskeho štýlu.
S betónovými nádržami na vinifikáciu a zrenie vína v dubových sudoch, či už francúzskych alebo bulharských.
Vína z vinárstva Brestovitsa
sú určené pre tých, ktorí si obľubujú nielen robustné vína, ale aj ľahšie varianty ako Pamid.
Prípadne radi experimentujú s autochtonnými/miestnymi odrodami.
Zaujímavá je séria Maximinus Thrax,
ktorá odkazuje na osobu Gaiusa Iuliuse Verusa Maximinusa, skrátene známeho ako Maximinus Thrax.
Tento muž bol tráckym pastierom, ktorý sa cez vojenskú službu vypracoval na krátke obdobie troch rokov na rímskeho cisára v rokoch 235 – 238 našej letopočtovej éry.
Zaujímavosťou je, že ak niekoho zaujíma hľadanie mincí s detektorom kovov, stále sa dajú nájsť mince aj v Českej republike možno i na Slovensku s jeho podobizňou.
Pre viac informácií o vínach z vinárstva Brestovitsa kliknite SEM.