Domaine Bessa Valley Enira Selection Neipperg 2021

Domaine Bessa Valley Enira Selection Neipperg – osobná selekcia grófa Neipperga a elegantné cuvée s francúzskym rukopisom

Enira Selection Neipperg je jedno z najzaujímavejších vín portfólia Domaine Bessa Valley.
Nie preto, že by šlo o najluxusnejšiu fľašu vinárstva, ale preto, že nesie osobný podpis grófa Stephana von Neipperga
– ikonického francúzskeho vinára zo Saint-Émilionu, majiteľa prestížnych Grand Cru Classé ako Château Canon La Gaffelière či La Mondotte.
Ide o cuvée odrod Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot a Petit Verdot.

Toto víno predstavuje jeho pohľad na bulharský terroir: elegancia, harmónia, čistota a moderný štýl inšpirovaný Bordeaux.
Výsledkom je cuvée, ktoré je prístupné, no zároveň komplexné a mimoriadne vyvážené.

Vzhľad – čistá granátovo červená elegancia

Enira Selection Neipperg má stredne intenzívnu granátovo červenú farbu s rubínovými odleskami.
Farba pôsobí:

• elegantne,

• sviežo,

• moderne,

• s dôrazom na odrodovú čistotu a jemnú štruktúru.

Vôňa – červené bobuľové ovocie, jemná korenistosť a noblesa

Aromatika je veľmi príjemná, harmonická a vrstvená. Vynikajú v nej:

• červené bobuľové ovocie,

• višne a slivky,

• jemné tóny kakaa a čokolády,

• náznaky sladkého korenia,

• decentná bylinnosť.

Každá odroda prináša svoj vlastný prvok:

• Syrah – korenitosť, energia, tmavšie ovocie,

• Merlot – mäkkosť, slivková jemnosť,

• Cabernet Sauvignon – štruktúra a elegancia,

• Petit Verdot – farba, intenzita a hĺbka.

Výsledkom je vôňa, ktorá je komplexná, no nepreťažuje – pôsobí veľmi vyvážene.

Chuť – zamatové taníny, šťavnaté ovocie a dlhý záver

V chuti je cuvée:

• harmonické,

• stredne plné až plnšie,

• jemne šťavnaté,

• s krásne integrovanými tanínmi,

• s čistým a dlhotrvajúcim ovocným dozvukom.

Záver je elegantný, dlhý a plný tónov višní, sliviek a jemného korenia.
Víno pôsobí uhladene, noblesne a veľmi pitelne — štýl, ktorý je pre Neippergove vína typický.

Vinifikácia – precíznosť a rešpekt k hroznu

Výrobný proces Enira Selection Neipperg je založený na maximálnej kontrole kvality a šetrnom spracovaní.

Ručný zber

Každý strapec je zbieraný ručne a podrobený prísnej kontrole už vo vinici.

Vibračné triediace stoly

Používajú sa iba dokonale zdravé bobule.

Gravitačné plnenie tankov

Hrozno sa nikde nepumpuje – zachováva sa aromatika aj štruktúra.

Studená macerácia (5–7 dní)

Zvýrazňuje vôňu a sviežosť.

Alkoholová fermentácia

Prebieha pri kontrolovaných teplotách, aby sa zachovala jemnosť tanínov.

Zrenie v dubových sudoch

Víno spravidla zreje v kombinácii nového a použitého francúzskeho dubu, čím získava eleganciu bez dominujúceho vplyvu dreva.

Párovanie s jedlom – flexibilné a gurmánske víno

Enira Selection Neipperg je výnimočne univerzálne cuvée. Skvelo sa hodí k:

• pečenej jahňacine,

• hovädzím steakom,

• divine (jeleň, daniel, diviak),

• krútiemu mäsu v omáčke,

• cestovinám s bohatými omáčkami,

• pečeným zemiakom a koreňovej zelenine,

• tvrdým aj aromatickým syrom.

Víno má charakter, no zároveň jemnosť — preto výborne ladí s rôznymi kuchyňami.

💡 Chcete sa dozvedieť viac o odrodách v tomto cuvée?

 Syrah – korenitosť a sila

Dodáva víno energiu, korenie a ovocnú hĺbku.
Odrôda Syrah – pôvod a štýl

Merlot – zamatová jemnosť a ovocnosť

Prináša mäkkosť, harmóniu a slivkové tóny.
Odrôda Merlot – charakteristika

Cabernet Sauvignon – elegancia a štruktúra

Posilňuje telo a prináša jemnú tříslovinu.
Odrôda Cabernet Sauvignon – štýl a chuť

Petit Verdot – farba a výrazná aromatika

Zodpovedný za hlbšiu farbu a vyššiu komplexnosť.
Odrôda Petit Verdot – pôvod a charakter

O vinárstve Domaine Bessa Valley

Vinárstvo Domaine Bessa Valley patrí medzi najprestížnejšie v Bulharsku.
Vzniklo vďaka spolupráci:

• grófa Stephana von Neipperga – legendy z Bordeaux,

• Michela Rollanda – svetoznámeho enológa.

Vinárstvo sa opiera o:

• kamenisté, minerálne bohaté pôdy,

• ideálnu kombináciu slnka a chladných nocí,

• moderné technológie,

• gravitačné spracovanie hrozna,

• extrémne precíznu selekciu bobúľ.

Enira Selection Neipperg je vínom, ktoré gróf Neipperg osobne vybral ako reprezentáciu spojenia bulharského terroiru a francúzskeho know-how.

Vinárstvo Bessa Valley – história, štýl a vína