Katarzyna Estate Contemplations Malbec x Merlot 2023

Popis

Contemplations Malbec × Merlot – víno so šiestimi etiketami a jedným príbehom

Rada Contemplations od Katarzyna Estate spája kvalitné víno a premyslený vizuálny koncept.
Každý ročník prináša šesť nových etikiet, pričom v jednom kartóne po 6 fľašiach nájdete šesť rôznych grafík – všetky na tému konkrétneho príbehu či motívu.

Contemplations Malbec × Merlot je tak nielen pôžitok pre chuť, ale aj pre oči.
Ideálne víno typu cuvée pre tých, čo majú radi víno aj dizajn.

Odrodové zloženie – spojenie Merlotu a Malbecu

Merlot (70 %) – prináša jemnosť, ovocnosť, zamatovosť a harmonickú štruktúru.
Malbec (30 %) – dodáva víno fialový odtieň, tmavé ovocie, šťavnatosť a jemnú korenitosť.

Spolu vytvárajú cuvée, ktoré je:

• aromaticky koncentrované a harmonické,

• plné červených plodov, čiernych ríbezlí a vanilky,

• chuťovo bohaté, elegantné a krásne vyvážené,

• s dlhým a výrazným dozvukom.

Terroir – Byalata Prast a Trácka nížina

Vinice Katarzyna Estate sa nachádzajú v mikroregióne Byalata Prast („Biela pôda“), v najjužnejšej časti Bulharska, pri hranici s Gréckom.

Charakteristika terroiru:

• poloha: podhorie Východných Rodop, blízko obce Mezek

• klima: mierne kontinentálne so stredomorským vplyvom

• teplé, suché leto a mierne zimy

• dlhý čas slnečného svitu, počas vegetácie teplotná suma cca 4000 °C

• pôdy: rôzne typy kanélových lesných pôd, bohatých na minerály

Rozmanitosť pôd a parciel umožňuje vinárstvu spracovať hrozno rôzneho charakteru a vytvárať vína v odlišných štýloch – Contemplations Malbec × Merlot je jedným z nich.

Vinifikácia a zrenie

Pred spracovaním:

• hrozno sa chladí približne 20 hodín,

• nasleduje triedenie, odstopkovanie a šetrné drvenie.

Fermentácia:

• 30 % kupáže fermentuje vo francúzskych dubových sudoch 400 l,

• 70 % vo fermentoroch z nehrdzavejúcej ocele (10–15 m³).

Technologický postup:

• studená macerácia 7–10 dní pri 7–10 °C

• alkoholová fermentácia 7–9 dní pri 27–29 °C

• následná macerácia so šupkami do 6 dní pri 26–28 °C

• malolaktická fermentácia v 225l francúzskych sudoch

Celá kupáž zreje 10 mesiacov v dubových sudoch, čo vínu dodáva noblesu, eleganciu a hladkú textúru.
Potenciál zrenia v fľaši je až 10 rokov.

Farba, vôňa a chuť

Farba: intenzívna červená s fialovým odtieňom.

Vôňa:

• zrelé červené ovocie,

• čierne ríbezle,

• jemná vanilka a dotyk francúzskeho dubu.

Chuť:

• bohatá, šťavnatá a elegantná,

• harmonické spojenie ovocia, jemnej sladkosti a sviežosti,

• dlhý, výrazný a vyvážený záver.

Odporúčané párovanie

Contemplations Malbec × Merlot je skvelým spoločníkom pre všestrannú gastronómiu:

Výborne sa hodí k:

• bielym mäsám (hydina, králik)

• lasagnám a cestovinám s bohatou omáčkou,

• jemným jedlám z pernatej zveriny,

• červeným mäsám a sušeným mäsovým delikatesám.

Teplota podávania: 18–20 °C

💡 Zaujíma vás viac o odrodách?

• Merlot – jemnosť, ovocnosť a harmónia

• Malbec – tmavé ovocie, šťavnatosť a zamatová štruktúra

O vinárstve Katarzyna Estate

Katarzyna Estate patrí medzi najprestížnejšie bulharské vinárstva.
Jeho poloha v Tráckej nížine, na úpätí Východných Rodop, ponúka vynikajúce podmienky pre pestovanie červených aj bielych odrôd.

Rada Contemplations spája:

• kvalitné víno,

• myšlienku a príbeh na etikete,

• a moderný, medzinárodný štýl s bulharskou dušou.