Midalidare Estate Carpe Diem Red Bag in Box 3l 2024

Midalidare Estate Carpe Diem Red Bag-in-Box 3 l – moderné bulharské víno pre radosť z každého dňa

Midalidare Estate Carpe Diem Red Bag-in-Box 3 l je moderné, energické a gastronomicky všestranné bulharské víno,
ktoré spája kvalitu prémiového vinárstva s praktickým a ekologickým veľkoobjemovým balením.

Toto červené cuvée je postavené na štyroch odrodách – Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon a Malbec
– a pochádza z certifikovaných bio viníc v Tráckej nížine, v okolí obce Mogilovo, kde sídli vinárstvo Midalidare Estate.

Myšlienka vína je jednoduchá a jasná:

Carpe Diem – ži prítomným okamihom.

Ide o víno vytvorené pre spoločné chvíle, grilovanie, rodinné stretnutia aj neformálne posedenia s priateľmi.
Vďaka šetrnej vinifikácii a premyslenému zreniu v dubových sudoch ponúka Carpe Diem Red štruktúru,
šťavnatosť a hladké taníny bez zbytočnej ťažkosti či prehnaného vplyvu dreva.

Bag-in-Box 3 l – praktické, čerstvé a udržateľné riešenie

Formát Bag-in-Box nie je len cenovo výhodnejší variant – je to moderný spôsob uchovania vína.

Výhody balenia:

• víno zostáva čerstvé niekoľko týždňov po otvorení
• vákuový systém chráni pred oxidáciou
• presné dávkovanie bez plytvania
• nižšia ekologická stopa než sklenené fľaše
• výborný pomer ceny a kvality

Objem 3 litre zodpovedá 4 klasickým fľašiam vína, čo robí z Carpe Diem Red BIB ideálnu voľbu pre domácnosť, oslavy aj gastro prevádzky.

Pôvod vína – bio terroir Tráckej nížiny

Hrozno pochádza z viníc Karaliets, Shipkata a Dabovets, situovaných v nadmorskej výške 290–360 m n. m.

Terroir Midalidare Estate sa vyznačuje:

• červenými a vápenitými ílovitými pôdami
• dlhým slnečným letom
• chladnejšími nocami podporujúcimi aromatiku
• prirodzenou biodiverzitou a ekologickým prístupom

Táto kombinácia dáva vínam z Tráckej nížiny typickú rovnováhu medzi plnosťou, sviežosťou a štruktúrou – presne to, čo cítiť v Carpe Diem Red.

Vinifikácia – moderná technológia, tradičné remeslo

Výroba vína prebieha s maximálnou starostlivosťou:

• ručný zber hrozna
• dvojitá selekcia bobúľ
• studená macerácia pre zvýraznenie aromatiky
• pomalá fermentácia v nerezových tankoch
• čiastočné zrenie v dubových sudoch 6–10 mesiacov
• Tento postup zabezpečuje:
• jemné, zamatové taníny
• vrstvený aromatický profil
• čistý ovocný prejav
• vyvážený vplyv dubu

Výsledkom je moderné, prístupné, no zároveň seriózne víno.

Zloženie cuvée – harmónia štyroch odrôd

Carpe Diem Red je premyslené cuvée, kde každá odroda plní svoju úlohu:

Merlot (60 %) – zamatový základ vína
Prináša guľatosť, ovocnosť a hebkú textúru. V podmienkach Bulharska dáva plné, šťavnaté vína s prístupnými tanínmi.
Merlot – charakteristika a pestovanie v Bulharsku

Syrah (20 %) – korenistosť a energia
Dodáva tóny čierneho korenia, tmavého ovocia a hĺbku chuti. Zvyšuje komplexnosť cuvée.
Syrah – od francúzskej elegancie k bulharskému charakteru

Cabernet Sauvignon (10 %) – štruktúra a dĺžka
Spevňuje kostru vína, prináša tóny čiernych ríbezlí a jemnú tanínovú oporu.
Cabernet Sauvignon – štruktúra, terroir a štýl

Malbec (10 %) – farba a intenzita ovocia
Zvyšuje sýtosť farby, pridáva šťavnaté tmavé ovocie a plnosť chuti.
Malbec – charakter a prejav v bulharskom terroire

Spoločne tvoria cuvée, ktoré je ovocné, harmonické a pritom dostatočne štruktúrované.

Farba – intenzívna a živá

Vo pohári má Carpe Diem Red:

• sýtu rubínovo-červenú farbu
• fialové odlesky
• výbornú čistotu a lesk

Farba signalizuje mladosť, energiu a moderný štýl vína.

Aroma – zrelé ovocie, korenie a jemný dym

Aromatický profil je bohatý a prístupný:

• zrelé čerešne
• slivky
• čučoriedky
• jemné korenie
• tóny kakaa
• ľahký dymový náznak z dubu

Vôňa je komplexná, no stále priateľská a lákavá aj pre menej skúsených milovníkov vína.

Chuť – plná, zamatová a vyvážená

Na podnebí je víno:

• stredne plné až plné
• hladké a harmonické
• s jemnými, uhladenými tanínmi
• Chuťový profil:
• tmavé bobuľové ovocie
• zrelé čerešne
• jemná korenistosť
• dlhý ovocno-korenistý záver

Carpe Diem Red je víno, ktoré sa pije ľahko, ale stále ponúka hĺbku a charakter.

Servírovanie a párovanie s jedlom

Odporúčaná teplota podávania: 16–18 °C

Skvele sa hodí k:

• grilovanému hovädziemu a bravčovému mäsu
• jahňacine
• cestovinám s paradajkovou omáčkou
• barbecue jedlám
• údeninám
• vyzretým syrom

Je to univerzálne víno pre každodennú kuchyňu aj slávnostnejšie príležitosti.

O vinárstve Midalidare Estate

Midalidare Estate patrí medzi najrešpektovanejšie bio vinárstva v Bulharsku.

Je známe vďaka:

• ekologickému hospodáreniu
• moderným technológiám
• práci s terroir Tráckej nížiny
• dôrazu na čistý odrodový prejav
• vyváženému použitiu dubu

Carpe Diem Red je výborným príkladom ich moderného, prístupného a elegantného štýlu.

Midalidare Estate – história, filozofia a vína