Červené víno pre tých, ktorí chcú viac charakteru než ponúka bežný Merlot
Nie každé červené víno musí byť drahé, aby malo skutočný charakter.
Yamantievs Syrah x Petit Verdot Single Vineyard to dokazuje celkom bez okolkov, pevná stavba, výrazná chuť, jasný pôvod.
Ak vás bavia korenistejšie červené vína z juhu Francúzska alebo moderné bordeauxské cuvée, toto bulharské víno stojí za pozornosť.
Spája dve odrody, ktoré sa navzájom dobre dopĺňajú a spoločne dávajú niečo, čo z jednej odrody len tak nedostanete.
Čo robí toto víno zaujímavým?
Syrah tu hrá hlavnú rolu: tmavé ovocie, korenistosť, energia.
Petit Verdot, odroda známa predovšetkým z Bordeaux, to celé zakotví: pridáva farbu, pevnejší charakter a štruktúru, vďaka ktorej víno drží tvar aj pri jedení.
Hrozno pochádza z jednej vinice v okolí Ivajlovgradu na juhu Bulharska.
Tamojšie podnebie, dostatok slnka, teplé dni.
Umožňuje obom odrodám dozrieť naplno bez toho, aby stratili ovocnosť.
Ako chutí Yamantievs Syrah x Petit Verdot?
V nose černice, čierne ríbezle, tmavé lesné ovocie a nenápadná korenistosť.
Po chvíli v pohári sa objaví aj čierne korenie a ľahká minerálna stopa.
V chuti je víno stredne plné až plné, koncentrácia ovocia je dobrá, dominuje tmavé bobuľové ovocie,
Syrah postupne dotlačí korenistosť dopredu.
Petit Verdot drží celok pokope, dáva mu kostru.
Triesloviny sú citeľné, ale nepôsobia drsne.
Víno nie je marmeládové ani sladkasté, zachováva si sviežosť a celkom príjemne sa pije.
Komu bude chutiť?
Predovšetkým tým, ktorí od červeného vína čakajú viac než priemernú ovocnosť.
Ak vás baví Syrah z Rhône alebo štruktúrovanejšie bordeauxské cuvée a nechcete za podobný charakter preplácať, toto je rozumná voľba.
Naopak, ak preferujete ľahké, nenápadné červené vína bez výraznejších trieslovín, lepšie vám poslúži Pinot Noir alebo ľahší štýl Gamay.
Kedy si ho vychutnať?
Pri večeri funguje najlepšie.
Má dosť charakteru na to, aby sa k jedlu hodil, ale nepôsobí ťažko ani vtedy, keď ho otvoríte len tak pri stretnutí s priateľmi.
Odporúčané párovanie s jedlom
Grilované hovädzie, burgery, pečené rebrá, jahňacina, tvrdé vyzreté syry.
Korenistosť Syrahu pekne vyzdvihne chuť mäsa a štruktúra Petit Verdot si poradí aj s intenzívnejšími pokrmami.
Prečo dať šancu bulharskému vínu?
Juh Bulharska je na červené odrody ako stvorený.
Teplé dni umožňujú dozrieť hroznu naplno, zároveň sa zachová prirodzená ovocnosť.
To je kombinácia, ktorá v mnohých európskych regiónoch stojí podstatne viac peňazí.
Prečo nakúpiť práve u nás?
Bulharským vínam sa venujeme vyše 25 rokov a s vinárstvami spolupracujeme priamo, niektoré poznáme osobne dlhšie než dekádu.
Do ponuky sa dostanú len vína s charakterom, jasným pôvodom a niečím, čo zákazníkovi ukáže, čím dnes bulharské vinárstvo je.
Oplatí sa ho vyskúšať?
Ak hľadáte dostupné červené víno s výraznejšou štruktúrou než väčšina supermarketových fliaš a zároveň si zachováva veľmi dobrú piteľnosť.
Yamantievs Syrah x Petit Verdot Single Vineyard patrí medzi najzaujímavejšie červené vína v tejto cenovej kategórii.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.