Starosel Winery

Starosel Winery – srdce bulharskej vinárskej tradície

Vinárstvo Starosel Winery sa nachádza v historickej oblasti Tráckej nížiny, neďaleko rovnomennej dediny Starosel.
Táto oblasť je kolískou bulharského vína, práve tu starovekí Tráci pred viac ako 5000 rokmi uctievali boha vína Zagreuse později Dionisa.

Od svojho vzniku v roku 2005 sa Starosel rozvinul z malého rodinného projektu na moderný vinársky komplex,
ktorý spája výrobu vína, enoturizmus, relax a wellness služby.
Dnes je Starosel jednou z najpopulárnejších vinárskych destinácií v Bulharsku.

Filozofia a výroba vína

Základom úspechu vinárstva je spojenie tráckych tradícií a modernej technológie.
Každý rok Starosel spracuje viac ako 1200 ton hrozna a vyrába široké portfólio bielych, červených i ružových vín.

Proces zahŕňa dvojitú fermentáciu, najprv bouřlivú, potom tichú, počas ktorej víno zreje v dubových sudoch.
Lahvovanie prebieha pomocou najmodernejšej talianskej techniky
a na uzáver sa používa prírodný portugalský korok, ktorý zachováva autenticitu a čerstvosť vína.

Vinice a terroir Tráckej nížiny

Vinice Staroselu sa rozprestierajú na úrodných svahoch Srednej Gory. Podnebie je ideálne
teplé letá, mierne zimy, bohaté minerálne pôdy a viac než 2800 hodín slnečného svitu ročne.

Tieto podmienky vytvárajú vína s výraznou štruktúrou, plnosťou a harmonickým ovocným prejavom.
Pestujú sa tu odrody ako Mavrud, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Muscat a ďalšie typické bulharské aj medzinárodné odrody.

História a rozvoj vinárstva

Prvé vína sa vo vinárstve Starosel začali vyrábať v roku 2005 a hneď získali prvé ocenenia.
Už o dva roky neskôr sa Starosel rozrástol na komplex s hotelom, reštauráciou, SPA centrom a degustačnými priestormi.

Dnes ponúka viac ako 200 izieb, vínne kúpele, wellness služby a množstvo zážitkov spojených s vínom.
Vďaka svojej kvalite a autenticite si Starosel vybudoval reputáciu jedného z najlepších vinárstiev v krajine.

Odporúčané vína Starosel – ochutnajte ducha Trákov

Každé víno z vinárstva Starosel odhaľuje jedinečnosť tráckeho terroiru od sviežich bielych vín po plné červené a jemné rosé.

Typickým predstaviteľom bulharskej tradície je [Starosel Winery Mavrud], s výrazným telom a tónmi zrelého ovocia.
Skvele pôsobí aj [Starosel Winery Merlot OAK Barrique], v ktorom sa spája ovocnosť a noblesa francúzskeho duba.

Pre milovníkov intenzívnych chutí je tu [Starosel Winery Cabernet Sauvignon] – víno s pevnou štruktúrou a arómou čiernych ríbezlí.
Harmonické cuvée [Starosel Winery Terroir] kombinuje silu tráckeho slnka s moderným štýlom vinifikácie.

Limitované cuvée z najlepších ročníkov, symbol majstrovstva vinárov [Starosel Winery Wine Treasure].
Elegantné, zrelé víno s dlhou dochuťou a archivačným potenciálom [Starosel Winery Millesime].

Starosel – miesto, kde víno a história ožívajú

Navštíviť Starosel Winery znamená zažiť spojenie vína, histórie a relaxu.
Okolie je známe archeologickými pamiatkami a tráckymi hrobkami, ktoré dokazujú, že víno sa tu vyrábalo už pred tisíckami rokov.

Dnes ponúka Starosel jedinečný koncept vino & spa. spojenie vína, wellness a pohostinnosti.
Každá návšteva je zážitkom, ktorý spája tradíciu, prírodu a radosť z dobrého vína.