Egiodola

Egiodola je vzácna a málo rozšírená modrá odroda, ktorá sa v Bulharsku využíva najmä pri výrobe prémiových a limitovaných vín. V rámci bulharských vín sa s ňou stretávame predovšetkým v precízne zostavených cuvée, kde prináša vysokú koncentráciu, štruktúru a výrazný archivačný potenciál.

Víno z odrody Egiodola sa vyznačuje veľmi hlbokou farbou a bohatým aromatickým profilom založeným na tmavom ovocí, korení a jemných minerálnych tónoch. V chuti je plné, vrstevnaté a pevne štruktúrované, s elegantnými trieslovinami a dlhým, komplexným záverom, ktorý sa krásne vyvíja v čase.

V bulharských podmienkach, najmä v oblasti Dunajskej nížiny, dosahuje Egiodola výbornú fenolickú zrelosť. Často sa kombinuje s odrodami ako Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc alebo Syrah, ktorým dodáva hĺbku, noblesu a celkovú komplexnosť.

Vína s podielom odrody Egiodola sú určené predovšetkým pre znalcov, ktorí vyhľadávajú neobvyklé, charakterové a dlhoveké červené vína s jasnou terroirovou identitou. Táto odroda jasne ukazuje, že moderné bulharské vinárstvo dokáže vytvárať originálne vína svetovej úrovne.