Sémillon

Sémillon je elegantná biela odroda pôvodom z Bordeaux, ktorá je známa svojou jemnosťou, guľatosťou a zamatovou štruktúrou. V rámci bulharských vín sa pestuje najmä v teplejších častiach Tráckej nížiny, kde vytvára harmonické vína s vyváženým pomerom sviežosti, plnosti a jemnej textúry.

Typická je svetlo zlatistá farba a vôňa medu, citrusov, marhúľ a kôstkového ovocia, často doplnená jemnými kvetovými alebo minerálnymi tónmi. V chuti je Sémillon hladký, plný a zaoblený, s jemnou kyselinou a dlhým, príjemným záverom, ktorý podporuje jeho veľmi dobrú pitelnosť.

V bulharských terroiroch pôsobí Sémillon elegantne a vyvážene – nie je príliš aromatický ani ťažký, ale prirodzene harmonický. Často sa používa aj v cuvée, kde vínam dodáva štruktúru, hĺbku a noblesu.

Víno z odrody Sémillon je výbornou voľbou k rybám, morským plodom, kuraciemu mäsu, krémovým jedlám aj jemným dezertom. Nižšie nájdete výber vín, ktoré Sémillon používajú ako hlavnú odrodu alebo ako súčasť precízne zostavených cuvée.