Midalidare Estate Carpe Diem White 2024

Midalidare Carpe Diem White – sviežosť a elegancia z Tráckej nížiny

Víno Carpe Diem White vzniklo v srdci Tráckej nížiny, v ekologickom vinárstve Midalidare Estate.
Je stelesnením radosti a prirodzenej sviežosti, ktoré sa spájajú do dokonalej harmónie.
Odrôdy Sauvignon Blanc, Chardonnay a Semillon spoločne vytvárajú cuvée plné života, ovocnosti a minerálnej čistoty.

Hrozno pochádza z viníc Shipkata a Prisovete, ktoré sú známe svojou aluviálnou pôdou, bohatou na íl a uhličitany, a ideálnymi teplotnými rozdielmi medzi dňom a nocou.

Odrôdové zloženie – sviežosť, telo a jemnosť

• Sauvignon Blanc (40 %) – prináša citrusovú sviežosť, arómu grapefruitu a trávnaté tóny.

• Chardonnay (35 %) – dodáva víno jemnosť, ovocný charakter a harmóniu.

• Semillon (25 %) – zjemňuje chuť a pridáva minerálnu hĺbku.

💡 Chcete vedieť viac o jednotlivých odrodách?
Každá odroda vo víne Carpe Diem White má svoj pôvod, chuťový štýl a históriu.
Zistite viac o ich charaktere a pestovaní v Tráckej nížine:

Sauvignon Blanc – živá a aromatická odroda
Chardonnay – harmonická a univerzálna odroda
Semillon – elegantná odroda s jemnou štruktúrou

Vinifikácia a zrenie

Zber prebieha ručne na začiatku septembra, po ktorom nasleduje chladenie, triedenie a lisovanie.
Fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových nádobách, aby sa zachovala aróma a sviežosť.
Víno následne dozrieva krátko na jemných kaloch, čím získava hladkú textúru a jemnosť.

Farba, vôňa a chuť

• Farba: svetložltá, jasná

• Vôňa: broskyňový kvet, citrusy, melón, čerstvá tráva

• Chuť: svieža, citrusová, s minerálnou dochuťou a vyváženou kyselinkou

Odporúčané párovanie

• ryby a morské plody,

• grilovaná zelenina a šaláty,

• ľahké jedlá z hydiny,

• kozí a ovčí syr.

Podávajte pri 9–11 °C.

O vinárstve Midalidare Estate

Vinárstvo Midalidare Estate sídli v obci Mogilovo a je známe svojím ekologickým prístupom a ručnou výrobou.
Vinice Shipkata, Prisovete, Karaliets a Dabovets sú pýchou vinárstva a dávajú vínam jedinečný charakter.
Carpe Diem White je víno stvorené pre priateľov, radosť a skutočné chvíle života.