Assenovgrad Mavrud 2019

Ak chcete objaviť tradičné víno z Bulharska, Mavrud z oblasti Asenovgrad ponúka plnší ovocný charakter, jemné triesloviny a prirodzenú pitelnosť, bez zbytočnej komplikovanosti.

Assenovgrad Mavrud je autentické bulharské víno z Tráckej nížiny, ktoré spája históriu, odrodový charakter a príjemne vyváženú chuť.

Assenovgrad Mavrud – víno z Bulharska, ktoré stojí na tradícii

Assenovgrad Mavrud patrí medzi vína z Bulharska, ktoré si zachovávajú svoj pôvodný charakter a autentický štýl. Nie je to technologicky upravené víno pre masový trh, ale poctivý prejav tradičnej bulharskej odrody.

Oblasť Asenovgrad a okolie Plovdivu je historickým domovom odrody Mavrud. Práve tu vznikajú vína, ktoré majú vlastnú identitu a odlišujú sa od bežných medzinárodných štýlov.

Mavrud – pôvodná odroda s históriou

Mavrud patrí medzi najstaršie odrody v Európe a je symbolom bulharského vinárstva.

Typické vlastnosti:

• tmavá farba
• výrazná ovocnosť
• pevnejšia štruktúra
• dobrý potenciál zrenia

V porovnaní s bežnými vínami:

• je zaujímavejší než klasický Merlot
• menej tvrdý než Cabernet Sauvignon
• ponúka autentickejší zážitok

Preto je ideálny pre zákazníkov, ktorí chcú skúsiť niečo nové, ale stále chcú mať istotu, že im víno bude chutiť.

Mavrud – tradičná bulharská odroda

Trácká nížina – ideálne podmienky pre červené vína

Víno pochádza z oblasti Tráckej nížiny, ktorá patrí medzi najlepšie vinárske regióny Bulharska.

Typické podmienky:

• dlhé a teplé leto
• veľa slnečných dní
• minerálne pôdy
• mierne zimy

Tieto faktory zabezpečujú dobré dozrievanie hrozna a vyváženosť vína.

Výroba a zrenie – dôraz na rovnováhu

Víno je vyrobené tradičným spôsobom:

• fermentácia v nerezových nádržiach
• krátke zrenie v dubových sudoch (cca 3 mesiace)

Výsledok:

• zachovanie ovocného charakteru
• jemné doplnenie dubom
• vyvážená chuť bez ťažkosti

Charakter vína – harmonický a prístupný Mavrud

Farba

• sýto rubínová s granátovými odleskami
• typická pre odrodu

Aroma

Vo vôni nájdete:

• čierne bobuľové ovocie
• černice a ríbezle
• jemné korenie
• náznak vanilky

Aromatika je príjemná a prirodzene otvorená.

Chuť

Na podnebí je víno:

• stredne plné
• hladké
• dobre vyvážené

Chuťový profil:

• tmavé ovocie
• jemné korenité tóny
• ľahká stopa dreva

Záver je:

• stredne dlhý
• suchý
• harmonický

Ide o víno, ktoré sa dobre pije a nevyžaduje dlhé premýšľanie.

Servírovanie a párovanie s jedlom

Tento Mavrud je univerzálny a dobre kombinovateľný.

Odporúčané kombinácie:

• hovädzie a jahňacie mäso
• grilované pokrmy
• balkánska kuchyňa (lukanka, sudžuk)
• cestoviny s mäsovou omáčkou
• vyzreté syry

Ideálna teplota podávania: 18 – 20 °C

Krátke prevzdušnenie pomôže rozvinúť chuť.

Prečo si vybrať toto bulharské víno

Ak už poznáte klasické vína z Francúzska alebo Talianska, toto víno vám ponúkne:

• nový chuťový profil
• autentický pôvod
• výborný pomer ceny a kvality

Je to ideálne víno na objavovanie bulharských odrôd.

O vinárstve Asenovgrad

Vinárstvo Asenovgrad patrí medzi tradičných producentov v južnom Bulharsku a je úzko spojené s pestovaním odrody Mavrud.

Nachádza sa v oblasti s ideálnymi podmienkami pre červené vína:

• teplé podnebie
• dostatok slnka
• vhodné pôdy

Zameriava sa na výrobu vín, ktoré zachovávajú prirodzený charakter odrôd a odrážajú miestny terroir.

Vinárstvo Assenovgrad – historia, tradicia