Chateau Burgozone Collection Chardonnay Barrel 2021

Chateau Burgozone Collection Chardonnay Barrel – sudové Chardonnay s eleganciou Dunajskej nížiny

Chateau Burgozone Collection Chardonnay Barrel predstavuje moderné, suché biele víno z Bulharska, ktoré spája sviežosť odrody Chardonnay s jemným dotykom francúzskeho dubu.
Víno pochádza z oblasti Dunajská nížina (Danube Plain) v severnom Bulharsku – regiónu, ktorý je známy stabilným kontinentálnym podnebím, minerálnymi pôdami a ideálnymi podmienkami pre pestovanie aromatických bielych vín.

Toto sudové Chardonnay vzniklo ako odpoveď vinárstva Chateau Burgozone na hľadanie nového štýlu bieleho vína:
elegantného, sviežeho, no zároveň komplexného a gastronomického.
Krátka fermentácia vo francúzskom dubovom sude a následné zrenie na kaloch dodávajú vínu jemnú krémovosť, hĺbku a noblesu bez straty ovocného charakteru.

Vzhľad – zlatistá farba s jemnými žltými odleskami

Víno má:

• žiarivú zlatú farbu,

• jemné žlté iskrenie,

• vysokú čírosť a eleganciu.

Farba naznačuje kontakt so sudom a zrenie na kaloch, no zároveň si zachováva svieži, moderný vzhľad typický pre kvalitné Chardonnay.

Aróma – ovocná, svieža a elegantne doplnená dubom

Aromatika je čistá, komplexná a veľmi harmonická. Objavujú sa:

• citrusy (citrón, grapefruit),

• zelené a kôstkové ovocie,

• sušené figy,

• ananás,

• jemné tóny vanilky, kokosu a karamelu,

• ľahký náznak maslového toastu.

Dub je precízne zakomponovaný a nikdy neprebíja ovocný charakter vína.

Chuť – bohatá, krémová, no stále svieža

Na podnebí pôsobí Chardonnay Barrel:

• plne a vyvážene,

• s jemnou krémovou textúrou,

• s krásnou kyselinou, ktorá udržiava sviežosť,

• s dlhým, harmonickým záverom.

Chuťový profil ponúka:

• zrelé ovocie,

• pražené orechy,

• náznak medu,

• vanilku a jemné dubové tóny.

Víno je elegantné, gastronomické a veľmi dobre pitné.

Odroda Chardonnay – klasika v modernom poňatí

Chardonnay patrí medzi najuznávanejšie biele odrody sveta a je ikonou Burgundska.
V podaní Chateau Burgozone však získava vlastný, výrazne severobulharský charakter
– stále elegantný a „burgundský“ v štruktúre, no s dôrazom na sviežosť, ovocnosť a čistotu prejavu Dunajskej nížiny.

Typické črty tohto Chardonnay:

• sviežosť a elegancia

• jemná krémovosť vďaka zreniu na kaloch (sur lie)

• decentný sudový prejav (vanilka, kokos, karamel) bez prehnanej drevitosti

• gastronomická všestrannosť – od morských plodov až po syry a hydinu

Odroda Chardonnay – štýl, terroir a charakter

Vinifikácia – sud ako doplnok, nie dominanta

Výroba vína prebieha s dôrazom na zachovanie prirodzenej sviežosti Chardonnay:

• ručný zber hrozna,

• prísna selekcia na triediacom stole,

• fermentácia vo francúzskych dubových sudoch,

• zrenie sur lie (na jemných kaloch) minimálne 5 mesiacov,

• pravidelné premiešavanie kalov pre krémovosť a štruktúru.

Výsledkom je sudové Chardonnay v modernom štýle, kde dub zvýrazňuje eleganciu, nie silu.

Pôvod – Dunajská nížina (Danube Plain)

Vinice sa nachádzajú v okolí mesta Oryahovo v severnom Bulharsku.
Región ponúka:

• kontinentálne podnebie,

• teplé dni a chladnejšie noci,

• minerálne pôdy,

• vplyv rieky Dunaj.

Tieto podmienky umožňujú pomalé dozrievanie hrozna, zachovanie kyselín a čistú aromatiku – ideálne pre kvalitné biele vína.

Servírovanie a párovanie s jedlom

Ideálna teplota podávania: 11–13 °C

Skvelo sa hodí k:

• rybám a morským plodom (krevety, mušle, homár, ustrice),

• hydine,

• foie gras,

• syrom,

• vegetariánskym jedlám,

• aperitívu.

Veľmi univerzálne víno pre modernú gastronómiu.

O vinárstve Chateau Burgozone

Chateau Burgozone patrí medzi najvýznamnejšie vinárstva severného Bulharska.
Je známe:

• prácou s vlastným terroir,

• moderným prístupom k vinifikácii,

• dôrazom na eleganciu a rovnováhu,

• kombináciou medzinárodných odrôd a regionálneho charakteru.

Kolekcia Collection predstavuje vína s vyššou pridanou hodnotou, určené pre náročnejších milovníkov vína.

Vinárstvo Chateau Burgozone – história, filozofia a vína