Domaine Bessa Valley Petit Verdot 2019

Popis

Domaine Bessa Valley Petit Verdot – vzácne prémiové víno s noblesou, hĺbkou a silným osobitým charakterom

Domaine Bessa Valley Petit Verdot je jedným z najunikátnejších vín v portfóliu Bessa Valley.
Nie je to bežné cuvée, ani elegantná variácia tradičných odrôd.
Je to čistý Petit Verdot – odroda, ktorá je vo svete mimoriadne vzácna, náročná na pestovanie a zriedkavo sa používa samostatne.

Petit Verdot je známy najmä z Bordeaux, kde sa pridáva v malom množstve na prehĺbenie farby, tanínov a komplexnosti.
Len málo vinárstiev sa odváži vytvoriť odrodové víno z tejto odrody – vyžaduje totiž ideálne podmienky, špičkovú technológiu a precíznu prácu vinárov.

Bessa Valley má však jedinečný terroir, ktorý tejto výbušnej, štruktúrovanej odrode dokonale sedí.
Výsledkom je víno, ktoré pôsobí uhrančivo, bohaté, hlboké, elegantné a zároveň mimoriadne vzácne – keďže ročne vzniká iba približne 2 400 fliaš.

Pre milovníkov veľkých červených vín ide o skutočný klenot.

Vzhľad – fascinujúca fialová intenzita

Petit Verdot z Bessa Valley očarí ešte skôr, než ho privoňáte.
Jeho vzhľad je:

• extrémne tmavý, až inkoustovo fialový,

• mimoriadne hutný,

• s vysokou viskozitou, ktorá prezrádza bohatú štruktúru.

Takúto farbu dosahujú iba najkoncentrovanejšie vína – je symbolom sily, vyzretosti a odrodovej osobitosti.

Aróma – výrazná, komplexná a hlboko vrstvená

Aromatický profil je jedným z najsilnejších prvkov tohto vína.
Petit Verdot ponúka bohatú štruktúru nielen v chuti, ale aj vo vôni.

Postupne sa otvárajú tóny:

• zrelých sliviek,

• čučoriedok a ostružín,

• mäty a eukalyptu,

• škorice,

• kvetov orgovánu a fialiek,

• jemných pražených tónov francúzskeho dubu.

Aróma je koncentrovaná, ušľachtilá a zároveň prekvapivo elegantná.
Nie je to ťažké víno – naopak, pôsobí kultivovane a noblesne.

Chuť – sila, elegancia a výnimočne ušľachtilé taníny

V chuti je Domaine Bessa Valley Petit Verdot presne taký, aký má táto odroda byť:

• výrazný,

• štruktúrovaný,

• koncentrovaný,

• s nádhernou textúrou a dlhou životnosťou.

Zároveň však prekvapí jemnosťou a eleganciou – čo je zásluhou precíznej práce vinárskeho tímu a špičkového barikového programu.

V chuti nájdete:

• hutné tmavé ovocie,

• čokoládu a korenie,

• jemnú mentolovú linku,

• veľmi elegantné taníny,

• harmonickú kyselinu, ktorá predlžuje záver.

Dochuť je dlhá, vrstvená a ohromujúca, s výrazom, ktorý vo fľaši dozrieva aj 10–15 rokov.

Vinifikácia – precíznosť na svetovej úrovni

Petit Verdot je odroda, ktorá „odpustí“ len veľmi málo.
Aby vzniklo víno tejto kvality, musí byť každý krok výroby výnimočne presný.

Ručný zber a dôsledná selekcia

Hrozno prechádza prísnou kontrolou ešte predtým, než opustí vinicu.

Odstopkovanie a selekcia bobúľ na vibračných stoloch

Ako je pre Bessa Valley typické – používajú sa iba perfektné, zdravé a nepoškodené bobule.

Gravitačné plnenie tankov

Bez mechanického čerpadla, aby sa zachovala aromatika a integrita šupiek.

Studená macerácia 5–7 dní

Zvýrazňuje farbu, vôňu a jemné aromatické zložky.

Alkoholová fermentácia

Prebieha pri 24–26 °C s cieľom vytvoriť hladké taníny a jemný prejav.

Teplá macerácia 14–21 dní

Kľúčové pre štruktúru, hĺbku a koncentrovanosť vína.

18 mesiacov v 100 % nových francúzskych barikových sudoch

Toto je absolútna špička:

• iba nové sudy,

• vysokokvalitný francúzsky dub,

• dokonale zakomponované tóny dymu, vanilky a praženosti.

Limitovaná produkcia

Ročne vzniká iba 2 400 fliaš, čo robí toto víno skutočne exkluzívnym.

Párovanie s jedlom – víno pre veľké gastronomické momenty

Toto víno je ideálne pre výnimočné jedlá, kde jeho sila a elegancia skutočne vyniknú:

• hovädzí steak (rib-eye, sirloin, T-bone),

• jahňacie kotlety,

• divina (jeleň, daniel, diviak),

• pomaly dusené ragú, ossobuco, redukované omáčky,

• jedlá s lanýžmi,

• zrelé tvrdé syry (Manchego, Pecorino, Comté, Cheddar).

Perfektné je aj na degustácie, archívne účely či ako dar pre milovníkov raritných vín.

💡 Prečo je odrodové víno Petit Verdot tak výnimočné?

Petit Verdot je odroda, ktorá:

• dozrieva neskoro,

• vyžaduje dlhé teplé leto a chladné noci,

• má extrémne vysoký obsah tanínov,

• ponúka výraznú farbu a arómy,

• má jeden z najväčších potenciálov zrenia.

Len málo vinárskych oblastí na svete dokáže poskytnúť podmienky, v ktorých Petit Verdot dozrie do podoby veľkého odrodového vína.

Bessa Valley je jedným z týchto výnimočných miest.

O vinárstve Domaine Bessa Valley

Vinárstvo Domaine Bessa Valley patrí medzi najprestížnejšie vinárstva v Bulharsku.
Vzniklo vďaka spolupráci:

• grófa Stephana von Neipperga – vlastníka niekoľkých Grand Cru Classé v Saint-Émilion,

• Michela Rollanda – svetoznámeho francúzskeho enológa.

Terroir Bessa Valley ponúka ideálne podmienky pre červené odrody:

• minerálne pôdy,

• suché leto,

• chladné noci,

• ventiláciu údolím,

• modernú gravitačnú technológiu,

• precíznu prácu s dubom.

Petit Verdot patrí medzi ich najvzácnejšie vína – a najlepšie dokazuje silu spojenia bulharskej prírody s francúzskym know-how.

Vinárstvo Domaine Bessa Valley – história, terroir a vína Enira