Katarzyna Estate Le Voyage Sauvignon Blanc – sviežosť a elegancia bulharského terroiru
Víno Le Voyage Sauvignon Blanc z prestížneho vinárstva Katarzyna Estate spája sviežosť, eleganciu a precíznosť terroiru.
Hrozno pochádza z unikátnej vinice s rozlohou 5,6 ha, ktorá sa nachádza v nadmorskej výške 150 m na pôdach typu škoricovo-lesná pôda.
Mierne stredomorské podnebie a ručný zber dávajú vznik vínu s výnimočne čistým aromatickým profilom a elegantnou štruktúrou.
Pôvod a terroir
Oblasť: južné Bulharsko – Trácka nížina, Katarzyna Estate
Pôda: škoricovo-lesná, bohatá na minerály
Nadmorská výška: 150 m
Podnebie: teplé, slnečné, s miernym vetrom od Rodop
Región známy ako „Biela pôda“ (Byalata Prast) poskytuje vínam výraznú mineralitu, sviežosť a aromatickú komplexnosť.
Vinifikácia a zrenie
Hrozno sa zberá ručne počas skorých ranných hodín, aby si zachovalo maximálnu sviežosť.
Fermentácia prebieha v nerezových tankoch s riadenou teplotou, ktoré zachovávajú čistý ovocný prejav.
Časť vína zreje krátko v francúzskych dubových sudoch, čo dodáva jemné maslové a vanilkové tóny bez potlačenia typickej arómy Sauvignonu.
Aróma a chuť
Vôňa: citrusy, zelená paprika, čerstvo pokosená tráva, jemný dotyk dubu a maslové tóny.
Chuť: svieža, vyvážená, minerálna, s dlhou pikantnou dochuťou.
Štýl: moderný, elegantný Sauvignon Blanc s francúzskou dušou a bulharským charakterom.
Odporúčané párovanie s jedlom
Katarzyna Le Voyage Sauvignon Blanc sa dokonale hodí k:
-
morským plodom a rybám – losos, krevety, mušle, zubáč,
-
ľahké syry a šaláty – kozí syr, feta, mozzarella,
-
hydina a biele mäso – kuracie na bylinkách, morčacie prsia,
-
predjedlá a tapas – grilovaná zelenina, rybie carpaccio.
O vinárstve Katarzyna Estate
Vinárstvo Katarzyna Estate sa nachádza na úpätí východných Rodop, v oblasti známej ako „Biela pôda“.
Založil ho v roku 2003 Krzysztof Trylinski, ktorý chcel vytvoriť moderné bulharské château spájajúce francúzsku precíznosť s balkánskou tradíciou.
Dnes obhospodaruje viac než 750 ha viníc a patrí medzi najocenenejšie vinárstva v Bulharsku (Decanter, Mundus Vini, Concours Mondial).
💡 Zaujíma vás viac o odrodách?
Objavte ich pôvod a chuťový charakter:
-
Sauvignon Blanc – sviežosť, citrusová aróma a minerálna elegancia
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.