Midalidare Estate 42/25 Syrah x Cabernet Sauvignon 2019

8,60

Víno má rubínovočervenú farbu so svetlofialovými odtieňmi. Vôňa je intenzívna a ovocná, s tónmi čerešní, černíc a čučoriedok, obohatená o džemové tóny, čokoládu, korenie a dymový dub. 42/25 Syrah & Cabernet Sauvignon je komplexné a vyvážené ovocné víno so stredným telom a jemnými tanínami. Mierne pikantné a šťavnaté v ústach so stredným telom a džemovitou dochuťou.

Čerstvá ovocná zmes vhodná na každú príležitosť a na rôzne jedlá. Ideálna kombinácia červené mäso, údeniny a klobásy, mäkké až stredne tvrdé syry, zeleninu a taliansku kuchyňu. 42/25 Syrah & Cabernet Sauvignon sa výborne hodí ku grilovanému mäsu (bravčové, kuracie, jahňacie, králik) s grilovanou zeleninou a omáčkou zo sušených paradajok s cesnakom, k pečeným fazuľovým alebo ryžovým jedlám s cuketou a paradajkami, k musake (mäsovej alebo vegetariánskej), najmä k baklažánu, pizze, lasagniam a cestovinám so syrom alebo ľahkým mäsom.

Výrobný proces
Zber 42/25 Syrah & Cabernet Sauvignon sa uskutočňuje v druhej polovici októbra v skorých ranných hodinách. Hrozno sa zbiera ručne a prepravuje sa v debnách s hmotnosťou 10-12 kg. Po 24-hodinovom chladení sa hrozno starostlivo ručne triedi. Najskôr sa vytriedia celé trsy a po ich vytriedení sa vykoná druhé triedenie. Jemne vybrané hrozno sa gravitačným spôsobom posiela do fermentačných nádob z nehrdzavejúcej ocele, ktorých tvar pripomína otvorenú drevenú vaňu, špeciálne navrhnutú spoločnosťou Midalidare. Namáčanie za studena prebieha pri kontrolovanej teplote, aby sa zo šupky získalo maximum farby a chuti ovocia. Jemné zahrievanie predchádza zavedeniu kvasiniek a následnému pomalému kvaseniu pri kontrolovanej teplote. Následne sa uskutoční macerácia. Víno sa potom z fermentora vypustí a časť zmesi sa nechá vyzrieť v 2 až 3 roky starých 225-litrových sudoch z francúzskeho duba (barikových sudoch). 42/25 Syrah & Cabernet Sauvignon čiastočne zreje minimálne 10 mesiacov. Hrubá filtrácia, miešanie a plnenie do fliaš ukončia proces.

Na sklade

Kategórie:

Ďalšie informácie

Hmotnosť 1.350 kg
Značka

Odroda

Ročník vína

Cukornatosť

Farba

Typ vína

Objem

Krajina pôvodu

Druh balenia

čistá fľaša

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Tento produkt môžu ohodnotiť len prihlásení zákazníci, ktorí si ho kúpili.

Košík
  • Košík zeje prázdnotou. Opravdu nemáte na nic chuť?