Popis
Výnimočné bulharské červené víno z Merlotu, Malbecu a Syrahu
Objavte elegantné cuvée z ekologických viníc v srdci Tráckej nížiny, neďaleko dediny Mogilovo.
Víno Midalidare Estate Nota Bene kombinuje Merlot (75 %), Malbec (15 %) a Syrah (10 %).
Tieto odrody spolu vytvárajú harmonické a plné červené víno s výrazným charakterom.
Pochádza z ekologických viníc Karaliets a Dabovets s výbornými podmienkami pre pestovanie hrozna.
Pôda je bohatá na minerály, dni sú teplé, noci chladné – ideálne pre dozrievanie hrozna.
Farba, vôňa a chuť vína
Víno má sýtu, takmer nepriehľadnú purpurovú farbu s jemnými fialovými odleskami.
Vo vôni sa rozvíjajú zrelé višne, lesné plody, korenie a kvalitná horká čokoláda.
Nechýba dotyk vanilky pochádzajúci z francúzskych dubových sudov.
Chuť je plná, šťavnatá, vyvážená a zamatovo hladká.
Víno má sviežu kyselinku, jemné taníny a dlhý, korenistý záver.
Každý dúšok prináša hĺbku, komplexnosť a ušľachtilý charakter.
Poctivá výroba a rešpekt k prírode
Hrozno sa zbiera ručne, s dôrazom na kvalitu a zrelosť bobúľ.
Nasleduje dvojité triedenie a šetrná studená macerácia pre zachovanie arómy.
Fermentácia prebieha v nerezových tankoch a v dubových sudoch.
Víno zreje 10 až 12 mesiacov vo francúzskych barikových sudoch.
Tento proces zvýrazňuje komplexnosť a noblesu jednotlivých odrôd.
Všetky vinice sú certifikované ako ekologické, bez chemického zaťaženia.
Midalidare Estate pracuje udržateľne, s úctou k terroiru a tradícii.
K čomu sa víno hodí
Midalidare Nota Bene je ideálne k červenému mäsu, divine a grilovanému steaku.
Skvele sa dopĺňa s pečeným jahňacím alebo výraznými syrmi ako Stilton či Manchego.
Výborne chutí aj k ťažším cestovinám alebo údeninám.
Víno ocenia milovníci plných, elegantných a štruktúrovaných vín.
Vhodné na archiváciu
Víno je pripravené na okamžitú konzumáciu, ale dobre znáša zrenie v archíve.
Pri správnom skladovaní sa bude vyvíjať 3 až 5 rokov.
S vekom nadobúda väčšiu jemnosť, hĺbku a zamatovosť.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.