Villa Yambol Chardonnay 2023

Villa Yambol Chardonnay – víno, ktoré stelesňuje eleganciu bulharskej vinárskej tradície

Toto výnimočné Chardonnay pochádza z oblasti Tráckej nížiny, jednej z najprestížnejších vinárskych oblastí Bulharska,
kde má vinárstvo Villa Yambol bohatú históriu siahajúcu až do roku 1924.

Mierne kontinentálne podnebie, bohaté slnečné dni a úrodné pôdy v údolí rieky Tundža vytvárajú ideálne podmienky pre pestovanie bielych odrôd.
Vďaka tomu majú vína z tejto oblasti sviežosť, plnosť a nezameniteľný ovocný charakter.

Odroda Chardonnay – symbol elegancie a vyváženosti

Odroda Chardonnay je právom považovaná za „kráľovnú bielych vín“.
V bulharských podmienkach z Tráckej nížiny dosahuje výnimočnú rovnováhu medzi ovocnosťou a sviežosťou.
Hrozno sa zbiera v optimálnej zrelosti, aby si zachovalo prirodzenú kyselinku, ktorá vínu dodáva energiu a dlhú dochuť.

Toto víno ponúka:

• zlatisto-zelený odtieň so žiarivými odleskami,

• jemnú vôňu citrusov, ananásu a kvetov s dotykom vanilky,

• chuť harmonickú, šťavnatú, sviežu a vyváženú, s dlhým ovocným záverom.

Chuť, vôňa a textúra

Vo vôni dominujú tóny tropického ovocia, citrusov a jemného maslového dotyku.
Chuť je bohatá, ale zároveň elegantná, s krásnou rovnováhou kyselín a štruktúry.
Jemné vanilkové tóny pochádzajú z krátkeho zrenia na jemných kaloch, ktoré vínu pridávajú hĺbku a krémovosť.

Oblasť, klíma a terroir

Vinárstvo Villa Yambol pestuje vinič na viac ako 900 hektároch viníc v údolí rieky Tundža.
Táto oblasť má ideálne mikroklimatické podmienky – teplé dni, chladné noci a výbornú ventiláciu viníc.

Vďaka tomu hrozno dozrieva pomaly a prirodzene, čo vínam dodáva komplexnosť, aromatickú bohatosť a elegantnú mineralitu.
Podnebie v regióne Yambol patrí do mierne kontinentálnej klímy s teplým letom a dlhým, slnečným jesenným obdobím – ideálne na dozrievanie bielych odrôd ako Chardonnay.

Odporúčané párovanie s jedlom

Skvele sa hodí k pokrmom stredomorskej kuchyne, ku grilovanej rybe, pečenému kuraciemu mäsu, rizotu, či k zeleninovým jedlám.
Výborne dopĺňa aj balkánske syry a tradičné bulharské špeciality ako sarma, pečené papriky so syrom alebo cuketový krém.

Podávajte pri teplote 10–12 °C, aby sa naplno prejavila jeho sviežosť a aromatická komplexnosť.

Vinárstvo Villa Yambol – tradícia, inovácie a rešpekt k pôde

Villa Yambol patrí medzi najstaršie a najuznávanejšie vinárstva v južnom Bulharsku.
Od svojho vzniku v roku 1924 sa neustále rozvíja a dnes kombinuje tradičné techniky s modernou enológiou.

Vinárstvo má vlastné vinice, laboratórium, pivnicu a moderné zariadenia, vďaka čomu kontroluje celý proces od hrozna až po fľašu.
Ich cieľom je vyrábať vína, ktoré vyjadrujú ducha regiónu – čistotu, harmóniu a úprimnosť prírody.