Mavrud

Mavrud patrí medzi najvýznamnejšie bulharské červené vína a je ikonickou pôvodnou odrodou Bulharska. Toto bulharské víno pochádza z Tráckej nížiny, najmä z okolia mesta Plovdiv, kde sa pestovalo už v časoch starovekých Trákov a dodnes tu vznikajú jeho najautentickejšie a najcharakteristickejšie podoby.

Mavrud je vnímaný ako víno sily, hĺbky a dlhovekosti – odroda, ktorá výnimočne presne vyjadruje terroir a charakter vína z Bulharska. Typická je veľmi tmavá rubínová až granátová farba a komplexná aromatika tmavého lesného ovocia, ostružín, sliviek a čiernych čerešní, doplnená o korenisté, bylinné a miestami jemne údené tóny.

V chuti je Mavrud plný, výrazne štruktúrovaný a seriózny, s pevnými, no vyzretými trieslovinami, prirodzenou kyselinou a dlhým, pikantným záverom. Kvalitné bulharské vína z odrody Mavrud majú výborný archivačný potenciál a s časom získavajú na elegancii, harmónii a komplexnosti.

V modernom bulharskom vinárstve je Mavrud považovaný za vlajkovú loď – objavuje sa ako jednoodrodové víno aj ako základ prémiových cuvée. Skvele sa hodí ku grilovanému mäsu, divine, výrazným syrom a tradičnej bulharskej kuchyni, kde naplno vynikne jeho charakter a štruktúra.

Nižšie nájdete výber vín, ktoré Mavrud používajú ako hlavnú odrodu alebo ako kľúčový prvok terroirových cuvée – bulharské vína, ktoré jasne ukazujú, prečo je Mavrud považovaný za skutočné srdce bulharského vinárstva.