Chateau Burgozone Fort Chardonnay 2024

Fort Chardonnay – svieža klasika severného Bulharska

Chateau Burgozone Fort Chardonnay patrí medzi najznámejšie a najviac oceňované biele vína severného Bulharska.
Ide o moderné, svieže a čisté Chardonnay, ktoré ukazuje, že Dunajská nížina ponúka ideálne podmienky aj pre biele odrody svetovej úrovne.

Víno je vyrábané bez kontaktu s dubom, s dôrazom na čistotu ovocia, sviežosť a prirodzený charakter odrody.
Práve vďaka tomu si Fort Chardonnay zachováva ľahkosť, eleganciu a výbornú gastronomickú univerzálnosť.

Pôvod vína – Dunajská nížina a vinice pri Oryahove

Hrozno pochádza z vlastných viníc vinárstva Chateau Burgozone, ktoré sa nachádzajú v severnom Bulharsku, v oblasti Dunajskej nížiny (Danube Plain).

Charakter regiónu:

• kontinentálne podnebie

• teplé letá a chladnejšie noci

• dobré prúdenie vzduchu

• minerálne pôdy

• vplyv rieky Dunaj

Tieto podmienky umožňujú pomalé a rovnomerné dozrievanie hrozna, zachovanie kyselín a výraznú aromatickú čistotu – ideálne pre svieže biele vína.

Odrôda Chardonnay – klasika v modernom poňatí

Chardonnay patrí medzi najuznávanejšie biele odrody sveta a je ikonou Burgundska.
V podaní Chateau Burgozone však získava vlastný severobulharský charakter, založený na sviežosti a čistote ovocia.

Typické znaky tohto Chardonnay:

• sviežosť a elegancia

• čistý ovocný prejav

• jemná krémovosť bez ťažkosti

• vysoká gastronomická univerzálnosť

Odrôda Chardonnay – štýl, terroir a charakter

Ručný zber a kontrolované výnosy

Hrozno pre Fort Chardonnay je:

• zbierané ručne

• dôsledne triedené na triediacom stole

• pestované s výnosmi 30–35 hl/ha

Tieto hodnoty umožňujú dosiahnuť rovnováhu medzi sviežosťou, aromatikou a pitelnosťou, ktorá je pre túto radu typická.

Vinifikácia – dôraz na čistotu a sviežosť

Fermentácia prebieha:

• v nerezových tankoch

• s riadenou teplotou

Víno následne zreje sur lie minimálne 1 mesiac, čo mu dodáva jemnosť a miernu krémovosť, bez straty sviežosti.

Dôležité je, že víno neprichádza do kontaktu s dubovým sudom, vďaka čomu zostáva výrazne ovocné a ľahké.

Farba – svieža a iskrivá

Vo pohári má Fort Chardonnay:

• svetlú citrónovo-zelenú farbu

• iskrivý a čistý vzhľad

• mladistvý charakter

Farba dokonale zodpovedá štýlu vína – sviežemu a ľahkému.

Aróma – zelené ovocie, citrusy a exotika

Aromatika je intenzívna, čistá a veľmi príťažlivá:

• zelené jablko

• citrusy (pomaranč, citrón)

• kôstkové ovocie

• jemné tropické tóny

Vôňa pôsobí sviežo a prirodzene, bez rušivých tónov.

Chuť – harmonická, svieža a ľahká

Na podnebí je víno:

• suché

• stredne plné

• harmonické

• s príjemnou kyselinou

Chuťový profil:

• zelené a kôstkové ovocie

• citrusová sviežosť

• jemná krémovosť zo zrenia na kaloch

Záver je čistý, osviežujúci a elegantný.

Párovanie s jedlom

Ideálna teplota podávania: 8–11 °C

Odporúčané kombinácie:

• ryby a morské plody

• hydina

• vegetariánske jedlá

• studené predjedlá

• čerstvé a polotvrdé syry

Vynikajúce víno ako aperitív aj k ľahkej kuchyni.

O vinárstve Chateau Burgozone

Vinárstvo Chateau Burgozone patrí medzi najvýznamnejších producentov severného Bulharska.
Je známe dôrazom na:

• vlastné vinice

• terroir Dunajskej nížiny

• modernú, precíznu vinifikáciu

• elegantný a čistý štýl vín

Vinárstvo Chateau Burgozone – história, filozofia a vína

Rada Fort predstavuje strednú líniu vinárstva – vína s dôrazom na sviežosť, odrodový charakter a výborný pomer ceny a kvality.