Damianitza No man´s Land ReDark 2022

Popis

No Man’s Land ReDark – víno z územia bez kompromisov

Damianitza No Man’s Land ReDark je starostlivo zostavené cuvée troch odrôd, z ktorých každá má v konečnom prejave jasne definovanú úlohu.
Základ tvorí Cabernet Sauvignon, ktorý vínu dodáva štruktúru, suchý charakter a schopnosť vyzrievania.

Doplnený je o rýdzo bulharskú odrodu Rubin, ktorá prináša korenistosť, tmavé ovocie a výraznejšiu farebnú hĺbku.
Tretím prvkom je menej známa, no mimoriadne zaujímavá odroda Ruen, ktorá vínu prepožičiava zemitšie tóny, autenticitu a typický regionálny rukopis.

Práve spojenie medzinárodnej elegancie Cabernet Sauvignon s bulharskou osobitosťou odrôd Rubin a Ruen robí z ReDark víno, ktoré si nemožno pomýliť s nijakým iným cuvée.

Farba, vôňa a chuť – divoká elegancia Balkánu

Farba

Víno má hlbokú rubínovo-červenú až granátovú farbu,
s výraznou intenzitou a dobrým „nohami“ na skle.
Už vizuálne naznačuje plnosť a štruktúru.

Vôňa

Aromatika je vrstevnatá, prirodzená a postupne sa otvára. Objavujú sa najmä:

• tmavé čerešne a slivky

• lesné plody – černice, čierne ríbezle

• čierne korenie, sušené bylinky

• jemné tóny vanilky a toastu z francúzskeho dubu

• ľahký náznak zemitosti a dymu

Vôňa pôsobí autenticky a neuhladeným spôsobom – presne tak, ako terroir No Man’s Land.

Chuť

Na podnebí je ReDark:

• suché

• plné a štruktúrované

• s pevnými, ale vyváženými trieslovinami

Chuťový profil:

• tmavé ovocie (slivky, višne, černice)

• korenisté tóny typické pre Rubin a Ruen

• jemný dotyk kakaa a dreva

• dlhý, suchý a harmonický záver

Víno má energiu, charakter a mierne „divoký“ prejav, ktorý ho robí zapamätateľným.

No Man’s Land – unikátny terroir bez civilizačnej záťaže

Jedným z najväčších tromfov tohto vína je jeho pôvod. No Man’s Land bol približne päťkilometrový pás zeme medzi štátnymi hranicami, ktorý bol desaťročia úplne uzavretý.

Výsledok?

• žiadny priemysel

• žiadne pesticídy

• žiadna urbanizácia

• zachovaná fauna a flóra

Réva tu dozrieva:

• na silnom slnku južného Bulharska

• v čistej, neznečistenej pôde

• bez ekologického stresu

Prvý ročník vína No Man’s Land vznikol už v roku 1998,
čím sa vinárstvo Damianitza zaradilo medzi priekopníkov moderného bulharského vinárstva.

💡 Zaujíma vás viac o odrodách v tomto cuvée?

Cabernet Sauvignon – štruktúra a chrbtica vína
Dodáva vínu pevnosť, schopnosť zrenia a seriózny suchý charakter.
 Odrůda Cabernet Sauvignon

Rubin – bulharská odpoveď na Syrah
Kríženec Nebbiolo × Syrah, ktorý prináša farbu, extrakt a korenitosť.
 Odrůda Rubin

Ruen – autenticita a sila Balkánu
Kríženec Shiroka Melnishka × Cabernet Sauvignon s divokejším aromatickým prejavom.
Odrůda Ruen

Vinifikácia a zrenie

Výroba vína ReDark je zameraná na zachovanie charakteru miesta:

• ručný zber hrozna

• šetrné spracovanie

• kontrolovaná fermentácia

• zrenie vo francúzskych dubových sudoch

• bez snahy o nadmerné uhladzovanie

Cieľom nie je uniformita, ale autentický prejav terroiru.

Servírovanie a párovanie s jedlom

Odporúčaná teplota podávania: 16–18 °C

Ideálne k jedlám:

• grilované hovädzie a bravčové mäso

• steaky a BBQ

• divina a jahňacina

• pečené mäso s bylinkami

• vyzreté tvrdé syry

• balkánska a stredomorská kuchyňa

Skvelé víno na večery pri grile aj k serióznej gastronómii.

O vinárstve Damianitza

Vinárstvo Damianitza patrí medzi najvýznamnejších producentov moderného bulharského vína.
Nachádza sa v južnom Bulharsku, v oblasti Melnik, ktorá je známa teplým podnebím a bohatou vinárskou históriou.

Damianitza je známa:

• prácou s lokálnymi odrodami

• terroirovým prístupom

• modernou technológiou bez straty identity

Rad No Man’s Land patrí medzi ich najikonickejšie projekty – spája históriu, ekologickú čistotu a súčasné vinárstvo.
Vinárstvo Damianitza